天气炎热
小伙伴们有没有发现
家里的牛奶变得“娇气”了？
营养丰富的鲜奶在炎热的天气下
很容易滋生各种微生物
可能会造成分层、胀袋、结块、变酸等……
为什么会出现这些情况？
以及遇到这些情况该如何处置呢？
我们请到了来自拥有国家重点实验室、和四大科研平台支持的光明乳业研究院的研究员小姐姐，教大家牛奶的正确存放姿势。
有的小伙伴看到包装写着“贮存条件：室温保存”之后便掉以轻心。打开一瓶奶，只喝了一两口就放在一边，想继续喝的时候才发现已经变质了。
实际上，即使是可以在常温条件下储存的乳制品，在开封后也要尽快放进冰箱，一旦开封，微生物和灰尘就会“趁虚而入”，污染牛奶，造成变质现象，想想每一滴奶来到我们手中之前经历的艰难险阻，这样浪费的做法着实令人心痛，让人看了忍不住高呼“暴殄天物”。
至于保留了更多营养活性因子的巴氏杀菌奶，更是必须时刻“住”在冰箱里，根本无法在外面“过夜”。有的小伙伴千里迢迢从超市将鲜奶搬运回家，却忘记及时冷藏，导致鲜奶长时间处于高温环境中，等到想起该冷藏的时候为时已晚。
光明优倍鲜牛奶和采用“膜过滤”技术的光明致优全鲜乳，都使用了低温的杀菌工艺，“娇气”是它们的一贯作风，从生产线到舌尖，都需要全程低温冷链环境来抑制细菌繁殖，所以通常放置在冷藏柜中销售，稍有不慎，微生物就可能“闯祸”。
伏天，对于很多人来说，也许是一年四季中难熬的时期了，闷热的夜晚，活跃的蚊虫，变质的食物……高温的烦恼层出不穷，乳品安全问题也时刻面临着高温挑战。牛奶需要在对的地方“过夜”，科学储存，饮用才会更安心。
来源：光明乳业公众号