为了遵循公司人才战略，打造高素质员工队伍，建立公司自己的梯队，根据冠云品牌发展的需要，公司决定建立“冠云实训基地”（冠云大学）,旨在推动员工与企业共成长，夯实公司品牌度的根基。
为了遵循公司人才战略，打造高素质员工队伍，建立公司自己的梯队，根据冠云品牌发展的需要，公司决定建立“冠云实训基地”（冠云大学）,旨在推动员工与企业共成长，夯实公司品牌度的根基。
实训基地“冠云大学”校长由公司董事长雷秉义担任，非遗传人、牛肉公司蒸煮车间主任王天明任顾问，公司总经理赵奕良任常务副校长，副总经理邵学山为副校长，并聘任由2020年公司“品牌素质提升工程”中层宣讲活动中选拨出的讲师孔建纲、白永栋、李华成、董海芳、刘锋锐、张志勇、张彬、吴国伟、赵红宇、王文焕十位同志组成“冠云大学”讲师团，他们将担负起公司质量管理、市场管理、制度管理、生产工艺、标准建立、新媒体传播、电子商务、文化建设等内容的宣讲工作。
实训基地归口管理部门为办公室，办公室每年将拟定培训计划，有序安排讲师团成员以PPT等新模式培训员工、经销商、促销员等以及代表公司对外路演或交流，多层次、、大力度宣传平遥牛肉文化、冠云发展理念建设和平遥牛肉非遗传统工艺的传承和创新举措，推进冠云文化切实落地，为公司持续健康发展凝聚基础力量。
近年来，公司坚守“生产的是质量，经营的是诚信”的文化核心，紧紧围绕公司工作计划“品牌创新，技术创新，制度自信，文化自信”的工作总思路，在发现、利用、使用好人才战略上做了大量的工作：一是先后和多家高校达成校企合作，共建人才培养基地并挂牌。二是同山西农业大学动物科技学院、食品工程学院合作在功能产品研发、人工授精肉牛培育上取得突破。三是对青年员工设置岗位助理，近两年共在八个部门设置了成形助理、包装助理、散肉助理、认证助理、环保助理、采购包装助理、行政助理、电商助理、标准助理、特种设备助理、工艺创新助理、销售助理十二个，助理的影响力和作用在实际工作中得到肯定。四是开展了晨会大比拼，让车间主任以下的组长调动员工，培养更多的人走上讲台，学习管理。在比拼活动中,增加了承诺，振奋了士气，凝聚了团队，塑新了形象。五是开展优选工作法，通过开展推广优选工作法，王天明蒸煮法、张海军切割法、石永萍一品香检测法、范江涛封箱法、赵晓琴装箱法脱颖而出，利用师徒结对子关系进行推广和学习，使部门工作顺畅有序，对提高工作效率和提升工作质量、产品质量都具有典型引导的作用。六是开展“品牌素质提升工程”中层宣讲，提升管理层的基本素养，让中层干部能够与企业共成长，并带动更多的进步员工参与到学习中来。七是成立创新工作室，命名24个创新工作室涵盖产业链方方面面，让群众创新在企业生要开花。八是延伸“品牌素质提升工程”，认真总结中层宣讲的经验，组建讲师团，建立实训基地。实训基地“冠云大学”的建立，不仅可以实现公司文化的整合，增强企业凝聚力，提高员工忠诚度，同时也是公司内部知识沉淀、管理、传播、创新的有效途径和平台。
冠云实训基地的建立是企业及品牌发展提高竞争力的需要，是吸纳人才凝聚人才的需要，是壮大管理层示范的需要，是员工成长的需要，是企业品牌宣传的需要。
冠云的人才梯队正在逐步建立和呈现，我们有责任和义务讲好冠云我们自己的故事，宣传发展好冠云品牌文化，利用好公司发展人才战略搭建的各种平台，让员工用成长铸就学习、用成长铸就自信、用成长铸就冠云未来。
相信在实训基地“冠云大学”讲师团的引导和榜样示范下，企业员工自主学习的积极性也将大大提高，逐步形成浓厚的学习氛围和积极向上的企业文化，终促进企业向学习型企业转变，增强企业的核心竞争力。