由食品安全办、国家农业部、国家食品药品监督管理总局三部门联合举办的2017全国“双安双创”（全国食品安全示范城市创建和农产品质量安全县创建）成果展，在北京中国国际展览中心落下帷幕。
由食品安全办、国家农业部、国家食品药品监督管理总局三部门联合举办的2017全国“双安双创”（全国食品安全示范城市创建和农产品质量安全县创建）成果展，在北京中国国际展览中心落下帷幕。
中共中央政治局委员、副汪洋，食品安全委员会办公室主任、国家食药监总局局长毕井泉，浙江省食品安全委员会办公室主任、浙江省食药监局局长朱志泉等领导先后来到位于浙江馆内重点展示的金字火腿展位，对包括金字火腿等企业在食品安全管理上取得的成果表示肯定，鼓励继续努力。
作为传统食品企业，金字火腿始终坚持“食品工业是道德工业”的企业宗旨，并在传承中不断创新，薄薄一片，只需5秒就能释放鲜味的百变火腿；融合土鸡、火腿等食材，浓缩成天然鲜的火腿高汤；联合，佐餐下饭的火腿腐乳、火腿海鲜酱……创新的火腿产品及健康的产品理念，正以不同的方式不断走进消费者的生活。
正如金字火腿所发明的“一种在控温控湿和封闭条件下生产低盐金华火腿的方法”国家发明专利一样，在实现室内封闭式生产火腿，进一步优化食品安全、提高火腿质量的同时，更是对千年火腿技艺的传承和弘扬。
除了传承，更需要在突破中创新。巴玛火腿，做为金字火腿旗下的高端发酵火腿品牌，同时也做为国内发酵内制品的开创者，以其专业的发酵火腿制作团队、全程控温控湿的火腿窖藏库、醇正的口感，以及切片即食的特性正成为北上广深美食潮流的开端。而随着轻食”、“健身餐”等流行标签带动发酵火腿的热度，巴玛已与国内众多五星级酒店、航空公司、红酒庄、会所等建立良好的合作关系。
在历时5天的展会上，金字火腿在弘扬中华传统美食文化的同时，通过展示巴玛火腿、火腿高汤等创新产品，颠覆了众多参观者对传统金华火腿的印象。这种既保留中华传统美食风味，又符合现代饮食方式的“新火腿”、创新火腿产品深受与会者的好评与追捧。