2020年的初始，因疫情而变得跌宕起伏，乳业也面临着前所未有的挑战。近日，蒙牛集团总裁、乳品联合会董事卢敏放接受媒体采访，回答了乳业如何克服疫情冲击、新基建带动乳业发展等相关问题。
2020年的初始，因疫情而变得跌宕起伏，乳业也面临着前所未有的挑战。近日，蒙牛集团总裁、乳品联合会董事卢敏放接受媒体采访，回答了乳业如何克服疫情冲击、新基建带动乳业发展等相关问题。
疫情期间没有倒掉一滴奶
“严重时，蒙牛出货量骤降，但每天仍有1.6万吨牛奶进仓，大概有两个星期基本上是爆仓的，喷粉也是满的。”回忆起疫情初期的状态时,卢敏放依然记忆深刻。
乳业横跨一二三产业，产业链条长、环节多，受疫情影响，今年2-3月交通物流大部分停滞，下游的超市不开门，销售量几乎没有。为稳固乳业基础，蒙牛从“保收购、保供应、保运力、保资金、保运营”出发，稳定产业链。
“无论是喷粉产生的损失，还是生产的产品销售不畅、库存增加，蒙牛都没有倒一滴奶，拒收一滴奶。集团承受着很大的压力，但龙头乳企是行业的良心，我们坚决不能让上游产业链、农牧民遭受严重损失，这将对经济和社会产生非常大的影响。”卢敏放说。
在做出这样艰难决策的同时，蒙牛还积极承担社会责任，发挥对上下游配套产业链的带动作用，向合作牧场紧急调拨了30亿元免息资金，确保牧场持续发展。此外，蒙牛还积极响应国家号召，快速复工复产，保障乳品市场供应和价格稳定。先后投入7.4亿元的款物，为抗疫工作者、患者提供营养支持，在武汉捐建“中华慈善总会疫情防控应急物资中心”，将牛奶等捐赠物资送到1万多家医院。“不管是一个月还是两个月，无论多久我们都要坚持住。”过程虽然艰难，但卢敏放始终相信一定能够战胜疫情，乳业发展也一定能够恢复。
如今，这样的担当也收获了好结果，卢敏放表示，随着疫情防控形势向好，蒙牛的业务在3月份已经基本恢复，4月份比去年同期实现双位数的增长。
加快企业数字化转型 发现新机遇
今年的两会上，“新基建”成为热词，面对突如其来的疫情大考，蒙牛将数字化、智能制造作为抗击疫情的重要“武器”，在运营管理中实现数字化升级，并探索全渠道新零售模式变革。
在奶源环节，蒙牛为牧场建立完整的健康信息数据库，通过对数据的采集、共享、分析，形成专门的科学饲养解决方案；在生产环节，蒙牛的质量管理系统包括26个模块、82个管理要素，通过全封闭监控生产、全流程动态检验技术，实现对每一个生产细节和流程的严格监管。每一杯奶的背后，有着170M的大数据和40万条质量监测数据。
在消费端，由于疫情初期，人们足不出户，消费环境改变，蒙牛探索了新的零售模式，采用社群营销、快递到家等消费形式。今年2月，蒙牛电商业务10万个群的社群营销额从零发展到占全集团销售额的10%。
疫情让不少企业面临挑战，发展5G、工业互联网则将带来更多的新业态和新模式。卢敏放认为，疫情加速了乳业向数字化转变，工业互联网、人工智能的加入，将为优化供应链带来新动力，也将更好地服务消费者。
“‘新基建’时代，各行各业都在加强加快自主研发力度，以‘硬核’科技的力量推动经济发展。乳业迈向数字化，同样需要不断加强基础型创新研发，建立属于自己的核心竞争力。”卢敏放表示，蒙牛也在不断吸引和培养人才，加强基础研发和应用投入，致力于将乳业做强。