近日，伊利推出的"口袋芝士"被各大社交平台频繁刷屏，引发行业内的广泛关注和热议。据悉，其为伊利旗下成人奶酪零食品牌【妙芝】的一款全新产品，旨在瞄准成人即食奶酪市场，专为成年女性消费者打造，满足"大人的点心时刻"消费场景。
奶酪行业迎来了一位重量级"选手"--伊利妙芝口袋芝士。
近日，伊利推出的"口袋芝士"被各大社交平台频繁刷屏，引发行业内的广泛关注和热议。据悉，其为伊利旗下成人奶酪零食品牌【妙芝】的一款全新产品，旨在瞄准成人即食奶酪市场，专为成年女性消费者打造，满足"大人的点心时刻"消费场景。
伊利妙芝这款"口袋芝士"有何特别之处，为何热度不断裂变？
剑指更具潜力的奶酪市场
奶酪，在国内更多被叫做芝士，是以奶类为原料，制作过程中加入凝乳酶，使其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。大概10公斤的牛奶，才能"浓缩"出1公斤的奶酪，含有丰富的蛋白质和钙。
由于其营养价值高，自然而然，位于乳品消费金字塔的顶端。这也是为何，在美国、澳洲、英国等西方发达国家酪消费量占原奶消费量的50%以上，并仍在持续提升；在日本、韩国奶酪消费量占比也在逐年提升，呈现超越液态奶态势。
举例来说，日本奶酪消费量占比从2005年的22.9%提升至2018年的29%,液态奶从05年的55.8%下滑至18年的42.7%,而2018年奶酪消费量占比仅为2.4%。拥有14亿人口，且购买力在不断提升，社会消费品零售额在2019年首超美国，成为大消费市场。另外，半熟芝士蛋糕、芝士夹心饼干、芝士脆片……近两年芝士口味在零食界备受追捧，也从侧面发映出成人对"奶酪零食"的迫切需求。因此可以判断未来奶酪零食市场拥有无限潜力。
品类的潜力增量与市场的存量，相互赋能。在此背景下，伊利推出专为成人打造的即食奶酪产品--口袋芝士，抢夺成人即食奶酪市场，成人即食奶酪品类创新，洞察力极强。
开创成人奶酪领域新赛道
一般而言，在市场，奶酪更多是针对儿童群体，以其丰富的蛋白质等营养物质备受家长青睐。因受众群体为儿童，营养属性成为突出卖点。
那么，此次伊利推出的成人奶酪，会有何不一样？
与儿童相比，成年人对奶酪需求的优先级不同，而首要来自于情感需求。现如今，人们压力日趋增大。尤其以女性为主，既要应对工作中的难题，还要面对照顾家庭的琐碎，通过多种方式释放工作和家庭产生的疲惫显得尤为重要。伊利妙芝这款奶酪零食产品主打给人提供"陪伴感"的情感牌，营造创新消费场景，以其细腻的质地、顺滑醇厚的口感、及多样化的口味，给与消费者每一个点心时刻的享受与满足，带来愉悦自我的感受。
"口袋芝士"的名字，明显道出了产品的又一大亮点。农夫山泉、加多宝、元气森林……众多饮品食品企业纷纷推出小包装产品，方便携带，随时可享，一次性可使用完，消费者十分追捧。伊利此次推出的妙芝口袋芝士新品，包装小巧便捷，一支仅18克，打开即食，食用场景更加多元化，随时随地可享用。
面对"营养过剩"的成年世界，健康养生成为成年人的消费偏好，"刚刚好"视为其食用需求，这也是小包装产品受到追捧的另一个原因。而奶酪恰恰又给人"高热量"的刻板印象，因此伊利这次特意标注了口袋芝士的热量，减少消费者对奶酪品类高热量认知的食用障碍，一支口袋芝士只相当于半个苹果的热量，满足营养需要，也不会有任何心理与身体的负担。
除此之外，口袋芝士小清新高颜值的外包装，符合90后和95后主力消费群体"颜值控"的审美。口味上，更是率先推出了时下深受年轻女性消费者喜爱的网红口味--芝芝奶盖和白桃乌龙，将浓郁的奶盖和清爽的白桃乌龙茶味道神似还原，用流行口味赋能，加上细腻顺滑的芝士口感，相信定能征服消费者的五官感受，带来优质体验。
成为伊利下一个重要培育品类
纵观乳品发展历史，同时参考亚太区日韩市场的乳品发展趋势，奶酪是乳制品发展及升级的必要品类选择，是乳品高端深加工技术的体现。伊利，已经看到乳品消费升级的趋势，作为乳品，便有责任和担当，乳品行业不断向前发展。
由于奶酪的食用量及渗透率相比液态奶和酸奶还有极大的发展空间，伊利集团已经将奶酪作为下一个增长动力的重要培育品类。
近两年，伊利在奶酪品类动作频频。2018年至今，伊利已经推出儿童奶酪棒、马苏里拉芝士碎、妙芝口袋芝士、芝士片和淡奶油等多款奶酪即食类、佐餐奶酪类及乳脂类产品，搭建出丰富的奶酪产品矩阵。同时，基于对新西兰第二大乳制品合作社-威士兰乳业的收购，伊利已向消费者提供牧恩黄油等其他乳脂类产品……
对于奶酪品类的未来，伊利将致力于奶酪品类消费者洞察，为消费者提供营养、美味、创新的品质产品，今后将在奶酪品类发力带来更多创新。