连续不断的高温，使得生猪和猪肉价格均出现不同程度上涨，目前生猪出场价涨了近1成，已经影响到了零售价。记者走访市场了解到，猪肉零售价也涨了1——2元/斤不等。
猪肉涨价1元
据广州市物价局价格监测中心的数据显示，由于7月气温居高不下，广州市生猪出场价格持续上扬，生猪（良种瘦肉型）从7.48元/公斤涨到8.11元/公斤，生猪（良种杂交型）从7.50元/公斤涨到8.12元/公斤，上述两类生猪分别涨了约8.4%、8.1%。监测中心分析，因高温天气不利于生猪生长和运输，养殖户看涨预期比较乐观等因素，广州市生猪价格有所上涨。
在中秋节临近、生猪出场价格上涨两大因素的影响下，猪肉终端零售价出现上涨。“瘦肉、排骨之类的都涨了1到2元每斤，上周瘦肉卖到20元/斤，排骨25元/斤。”沙河市场一肉档档主称，粮油公司那边的猪一般都是广西、湖北等地运过来，天气太热了，在运输途中会有猪死掉，所以这些成本就分摊到他们身上。
酷暑天气是价格上涨主因
“气温太高，生猪很容易在死在运输途中，成本高了，零售商的进货价也就高了，所以猪肉的零售价也涨了1元左右。”海珠肉菜市场价格信息员贞姐称，目前该市场的猪肉销量并没有因为涨价了而减少。
据记者了解，7月份猪价上涨的原因包括高温天气影响生产供应、养户压栏惜售的心理预期以及生猪出栏水平相对下降等因素，这些因素仍可能继续成为8月份猪价的重要推手。而广州地区主要是广西和湖南过来的生猪，价格比较低，本地猪以良种猪为主，由于天气炎热阻碍生猪的调入，直接促使了生产和批发环节价格持续恢复性上涨。