上周刚刚获得百事可乐欧洲营养温室颁发的100,000欧元奖金的以色列初创品牌Yofix Probiotic发布其无乳益生菌酸奶系列产品。
该产品将在其品牌Only旗下销售，素食主义与弹性素食主义越来越流行，消费者也对食品提出了新的要求。Yofix正是针对这部分消费者设计了新一代的酸奶产品，满足消费者在口味、质地、营养和环保上的需求。该酸奶系列带有清洁标签，配方非常简单，仅采用了谷物、种子、水果和活性益生菌培养物等几种原料。
农业机械工程师Ronen Lavee是其幕后英雄，他自身深受乳糖不耐症困扰。他发现市场上没有一款口味质地双优的无乳酸奶。经过上百次原材料发酵配方实验后，Ronen发现了完美的bio 5配方（bio 5 formula）。该配方不添加任何糖、防腐剂或色素，却具有的酸奶口感。