2014年6月16日下午，日上市场召开经营食品商户进行培训会，目的为了进一步规范食品生产经营行为，明确食品责任，加强食品管理，保障消费者身体健康和生命。
根据国家食品法结合市场实际情况，日上市场制定散装食品管理规定：
1、经营者要着装整洁、干净，持有效健康证。
2、经营场所需保持卫生。
3、进货需及时索取供货商的备案手续及进货票据（所有手续及票据必须加盖红印章）。
4、食品进货台账记录规范、详实，并将食品进货票据粘贴齐全。
5、进货需落实进货检查验收制度，查验食品生产日期、保质期、感官品质、包装和标签等，拒收不符合要求的食品，如发现不合格食品，应上报市场。
6、直接入口食品要隔墙、离地，做好防尘、防蝇措施。
7、散装食品应贴有食品有效标签，标签应注明：食品名称、生产日期、保质期等。
8、落实允许期制度，定期检查食品，查验食品的生产日期和保质期，集中陈列快过期食品，过期食品须立即下架，不得再销售，对有害有毒、腐烂变质食品可上交市场给予无害处理或销毁。
市场要求以上内容商户必须认真执行，如违反市场食品管理规定，市场将给予严惩。