学校食堂关乎着广大师生饮食问题，为了做好这方面的坚实工作，四川自贡市分利用学校放寒假的有利时机，由市食药监局联合市教育局积极部署今冬明春学校食堂食品工作，要求全市各级各类学校集中开展学校食堂食品隐患排查治理行动。
学校食堂关乎着广大师生饮食问题，为了做好这方面的坚实工作，四川自贡市分利用学校放寒假的有利时机，由市食药监局联合市教育局积极部署今冬明春学校食堂食品工作，要求全市各级各类学校集中开展学校食堂食品隐患排查治理行动。
据了解，该局要求，各学校要针对食堂存在的食品功能区面积狭小、流程布局不合理，食品冷藏、冷冻和餐具保洁设备不足，备餐间无空调和设备等突出问题，结合实际开展功能间(区)改造、添置和维护设备等整治工作，做到流程布局合理、设备运转正常并满足需要，限度地食品隐患。
自贡市食药局强调，各学校要严格执行《餐饮服务许可管理办法》，对照《餐饮服务许可审查规范》查漏补缺、逐项整改落实到位，在2014年春季开校前完成改造并依法取得有效餐饮服务许可证。对无餐饮服务许可证经营的学校，食品药品监管部门将依法严肃查处，并及时通报教育行政部门。
另外，食药监局还强调，全市所有经营食堂的学校都要严格落实学校食堂食品主体责任，有序推进“首席食品管理员制度”和“阳光食堂制度”，试点和逐步推行“学校食堂社会化监管制度”，完善和落实学校食堂各项管理制度，不断提升学校食堂食品管理能力和保障水平，切实保障广大师生饮食。