植物油是维护皮肤细胞组织必不可少的物质。这里是指细胞膜中的磷脂，它起着保护细胞，细胞内部交流的作用。因此，可以食用植物油它的脂肪酸能够细胞的维护和新陈代谢。其中一些脂肪酸还充当细胞的润滑油，因而可以限制水分流失，避免皮肤干燥。如果说脂肪酸是必不可少的，是因为我们的皮肤不像植物那样能够自己制造这种物质。因此，只能依靠食用植物油或者油料作物。还有一点：油还富有维生素E。它能给皮肤带来双重利益：良好的水分补充以及延缓皮肤衰老。