传统月饼挑价格事端

    记者在超市看一圈，重视传统的广州市民就会发现，今年月饼的价格也涨价了，价格普遍涨了两成。 
    据本地月饼厂家广州酒家方面反映，普遍涨价的主要原因是原材料成本大幅增加。、国内农副产品市场一片“涨”声，生产月饼的主要原材料成本在去年上涨的基础上继续攀升，今年又再上涨25%~30%。其中，莲子同比上涨30%，伍仁类同比上涨5%，糖同比上涨25%，花生油同比上涨10%，面粉同比上涨11%。另外，人力成本也同比上涨30%。厂家要是采用高品质的原材料成本上涨幅度更高，如优质桂花糖价格今年就达到8000元/吨。 
    在一片“涨”声之下，传统的品牌月饼企业在努力降低成本方面提前做了准备，例如尽量在原材料价格低位时签订采购协议，并通过大批量采购压低价格来控制进货成本；大力进行技术改造，引进先进的生产设备，减少能耗，提高率等。不过仍然难以抵消原料价格上涨的压力。 
    记者近日在本地传统品牌举行的月饼展销会上获悉，今年广州市场的月饼还是以传统月饼为主，三大本地品牌陶陶居、广州酒家、莲香楼推出的月饼80%以上为莲蓉类、伍仁月饼的传统品种，包装风格也主打传统的满洲窗花、广州风情等，包装材质增加更加环保的纸盒礼盒包装。 
    原材料成本涨价，但月饼品牌商家在月饼口味上仍然花费心思，并不是没有原因的。igo记者在华润万家超市看到，一些精明的月饼厂家推出了不少“一口”月饼，主打小分量、简约包装。有的销售人员还透露，希望把多种多样口味的月饼，推广为日常零食。 
    连新式的冰皮月饼，也有推出“一口”装的，口味以抹茶、黑芝麻、黄金柚子、芒果乳酪和覆盆莓等清新的水果口味为主。散装的月饼全部有独立包装，上年是1元至1.5元/只，今年则以斤为单位销售，分量偷偷“”，迷你月饼大概17个才一斤重，价格为每斤20元左右。