三华李

李子是我国古老、种植广泛的水果之一，广东的三华李、三月李，贵州的蜂糖李、冰糖李，重庆的巫山脆李、四川的茵红李、脆红李青脆李等等李子品种丰富，在春夏季节相继上市，让人期待着果子的成熟。

三华李是李子常见品种之一，是广东省韶关市翁源县特产，2010年成为中国国家地理标志产品。三华李是翁源的名优特色水果，据《翁源县志》记载，翁源县龙仙镇三华村在明朝嘉靖年间，就有三华李种植。翁源县地处北回归线以上，气候四季分明，三华李主产区土壤为紫色土，龙仙镇三华村及邻近几个村的土壤是典型的黑色石灰土类型，能明显提高果实甜度及综合品质。广东是三华李的原产地，除了韶关翁源，茂名信宜、梅州平远、广州从化等地都是有名的三华李产地；两广地区气候相近，三华李在广西也能茁壮成长，广西贺州因三华李独特的风味而有“中国李子之乡”之称。

每年五到六月份，广东的三华李成熟上市，三华李果红皮红肉，色质艳丽，个大肉厚，肉质爽脆，酸甜可口，气味芳香，果实含糖、蛋白质、胡萝卜素、核黄素等，维生素C含量高。相比于黄金奈李的纯甜，三华李的酸甜比恰到好处，软后六分甜、四分酸，李子味浓郁；相比于黑布林果肉软绵，三华李果肉口感清脆；相比于蜂糖李的青皮黄肉，三华李果肉艳红欲滴。广东地区常搭配辣椒面或者陈皮粉、酸梅粉食用，十分开胃。

中医认为，李子味甘酸、性凉，具有清热生津、泻肝涤热、解毒、利水消肿之功效。有解酒毒的作用，适宜于胃阴不足、口渴咽乾、大腹水肿、小便不利等症状。

李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有消肿的作用，对肝硬化有辅助效果。

三华李可以保护肝脏，减少病毒对肝脏的伤害，能加快肝细胞的再生，增强肝脏的解毒能力，还能有效脂肪肝等问题。另外，三华李的维生素B12含量很高，可以促进人体血红蛋白的生成，从而减轻贫血症状，对贫血的发生也有预防作用。

《说郛》中记载：“立夏日，俗尚啖李，时人语曰：‘立夏得食李，能令颜色美。’故是日妇女作李会，取李汁和酒饮之，谓之驻色酒。”李子有养颜驻色的功效。

三华李虽好吃，生活中需注意的是，李子性寒，切记勿空腹食用或过量食用，会对肠胃造成刺激和负担。