又到一年芒果成熟季，市场内金黄色的芒果到处堆成小山，着实吸引采购客商的眼球。近段时间，市场内到处可以看到运输芒果的挂车穿行于芒果检查场地和仓库堆烘区域，多时一天就有60多辆挂车。
又到一年芒果成熟季，市场内金黄色的芒果到处堆成小山，着实吸引采购客商的眼球。近段时间，市场内到处可以看到运输芒果的挂车穿行于芒果检查场地和仓库堆烘区域，多时一天就有60多辆挂车。据市场进场统计显示，今年前4个月，芒果交易量、交易额分别达到7.02万吨、7.68亿元，同比大幅增长了70.1%、 55.9%。
一、规范包装，严格准入
市场自去年开始成立果品包装箱自重量检查组，并设立专职人员对市场内所有销售的果品包装箱按照《嘉兴水果市场果品包装管理办法》进行检查。市场首先以芒果的包装箱为抓手，详细的规定了芒果各种包装规格的自重量标准，包装标准的出台结合市场全覆盖的检查，有效控制了进场销售的所有芒果批次的包装重量。
芒果销售期间，包装箱自重量检查组每天都对所有进入我市场销售的芒果首先在场外进行抽检，同一车不同货主分别进行抽检，实行严格的准入机制，对符合标准的批次允许进入市场，超标的批次必须在场外进行整改，整改后需复检合格才允许进场。同时，在销售过程中，检查组和市场专项检查人员也会随机进行抽检，一旦发现包装箱超标则立即予以停止销售要求整改并进行处罚，整改合格后方允许销售。据统计，今年以来芒果检查已超过10000个批次，芒果包装箱得到了有效规范，同时我们欣喜的看到，今年关于芒果销售各方面的投诉明显减少了。
标准化的包装和严格的准入机制，让采购客商、市场内芒果经销商和市场经营户得到了三赢。据一位来自山东的采购客商介绍，往年从市场内采购的芒果包装箱自重参差不齐，而且同一箱芒果的品质也存在差异，在零售环节前都需要进行重新分拣，再经过成本核算后才能开始出售。但今年嘉兴市场对芒果包装箱统一标准后，箱皮重量就直接可以计算出来了，整箱芒果的品质也几乎一样，省下了分拣过程，成本核算问题也迎刃而解，大大降低了零售环节的人力成本。
二、合理加工，提升品质
芒果的场内加工是其销售前为重要的环节。因为长途运输的需要，一般芒果熟度达到三分之二就必须采摘，然后在销地进行一定温度的催熟，否则成熟度过高的芒果会在运输途中产生“烧包”现象，即运输过程中芒果的呼吸作用使密闭空间内温度急剧上升，加速芒果的腐败过程。一般在海南当地销售的芒果因为气候原因自然成熟度较高不需要催熟环节，而我们这边销售的芒果则必须经过人工催熟，这个催熟的环节将直接影响芒果的品质和品相。从去年开始，市场内已有批发部采用空调烘房进行催熟，但大部分仍采用油汀加热。采用空调烘房催熟的芒果成品色泽均匀，成熟度一致，口感较好，基本接近自然熟口感，且每一箱芒果的品质都很接近，价格卖的相对稳定，这使得率先采用空调烘房的经营户尝到了甜头。从2014年底开始，市场考虑到油汀加热的、品质等因素，大力提倡经营户改造空调烘房，销售芒果的经营户陆续建造了空调烘房，目前市场内已有18家经营户采用了空调烘房，在程度上得到保障的同时，加工的芒果品质也得到提升。据市场内万果批发部罗总介绍，去年使用油汀催熟往往会造成芒果受热不均匀的现象，同一箱内的芒果品质差异较大，导致行情一直不稳定。以大台农芒果为例，去年加工品质较好的批发价在4-5元/斤，但一般都只能买到3-3.5元/斤；而今年采用空调催熟之后同一批次的芒果因为加热过程中受热均匀，品质基本保持一致，价格也稳定在5-6元/斤。所以从长远眼光看，对于加工场地和空调烘房改造的投入是相当有必要的，既保障了又使芒果卖出了好价格。
三、双管齐下，芒果销售或创历史新高
在包装箱自重量规范和空调烘房加工提升品质的双管共进下，今年我市场的芒果销售喜人，从海南当地配送公司得到的不完全统计数据显示，2015年以来，从海南发往各地的芒果中，多的一天市场内到货的芒果量就接近2000吨。从目前的销售趋势分析，今年我市场芒果的销售或将迎来历史峰，同时销售价格也会因为成熟的加工技术而保持稳定，出现波动的概率很小。