哈密瓜有“瓜中”的美称，不但香甜，而且富有营养价值。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%，还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。而产自新疆吐鲁番的哈密瓜，由于当地气候干旱、光热丰富、日照时间长、雪水灌溉等自然条件，口感脆甜爽口，在市面上很受欢迎。
江南市场销售的新疆吐鲁番哈密瓜主要有八六王、西州蜜17号。
八六王哈密瓜个体较大，果皮金黄、网纹稍细、瓜头圆润、瓜尾略尖，整瓜呈椭圆形，具有香气扑鼻、皮薄肉厚、脆甜无渣、多汁美味等特点。8月中旬开始上市，销售时间至10月底。
西州蜜17号呈椭圆形，绿皮圆润、网纹粗密、果肉橘红、浓甜如蜜、果香袭人。销售时间为8月初至10月底。
八六王、西州蜜17号哈密瓜均用纸箱包装，规格为每箱30斤左右。
如何挑选？
一是闻，成熟的哈密瓜会有浓烈的果香味。
二是看，八六王皮色金黄、瓜头圆润瓜尾略尖；西州蜜17号网纹粗密、瓜形饱满。
三是摸，成熟的哈密瓜卷须枯黄，顶端会变软，按压时手感绵软，轻敲瓜身会有脆响。