从红烧草虾到椒盐基围虾，不少市民换着花样吃。7月6日苏州将迎来小暑节气，这个时节也正是吃虾实惠的时候，苏州人的餐桌上总少不了与虾有关的美味。据南环桥市场有关负责人介绍，虾作为季节性的水产品，如今已进入了集中上市期，河虾、基围虾、草虾、金刚虾等品种丰富，争相进入市民餐桌，这两天市场日均到货量达到100吨左右，增长幅度达到35%。其中，河虾上市量季节性减少，价格呈量少价涨态势；草虾、基围虾大量上市，价格稳中有降，成为夏季虾类销售的两大主打品种，俘获了不少市民的“芳心”。
7月3日上午，在南环桥市场水产交易区，前来购买虾类水产的市民络绎不绝。据南环桥市场有关人士介绍，目前本地市场上的河虾主要来自吴江以及安徽、湖北，日均到货量10吨，受季节性波动、养殖成本变化以及市场供需关系的影响，河虾的价格时有起伏。每年5月份，河虾的价格通常会出现明显下跌，今年无论是普通河虾还是籽虾，销售都很红火。当前，正值河虾供应青黄不接的时节，加之气温升高，运输损耗加大，河虾的身价持续高位运行，7月3日河虾批发均价为每斤80元，比上周同期上涨14.29%。
“现在草虾价格便宜了，每斤只要27到30元，和之前每斤50元的价格相比，算得上相当便宜了。”南环桥市场有关人士表示，草虾又称罗氏沼虾，营养价值丰富，肉质口感柔软，颇受苏州市民喜爱。目前本地市场草虾主要来自江苏高邮，7月3日南环桥市场到货量达到15吨，较上周同期增加一倍，价格与上周同期价格相比下跌10.53%，比河虾便宜好多。
夏至过后，基围虾进入大量上市的高峰期，本地市场基围虾目前主要来自广东、南通等产地，由于养殖范围扩大、技术提高等，基围虾产量提高，价格处于低位。“基围虾日上市量达到70吨。”据南环桥市场监测数据显示，近期基围虾货源充足，价格稳中有降，批发价为每斤15到20元，与上周同期价格基本持平。