从去年12月份到今年4月份，猪肉的价格一直在谷底徘徊，在连续低位运行5个月后，价格终于有所回升。
进入5月份以来，猪肉的价格终于“触底反弹”，开始上涨。但不少养殖户仍表示形势不容乐观，有业内人士预测，猪肉价格上涨趋势会持续一段时间，但从长期来看，受养殖量等因素的影响，可能又将进入寒冬。
近日，记者走访了胶州市部分农贸市场和超市了解到，市场上的猪肉的价格比前段时间有所上涨，其中精瘦肉上个月大约每斤10元左右，现在在12元左右，前肘肉上月每斤6.5元左右，现在每斤7.5元左右。“从春节到上个月，猪肉的价格一直不高，前几天去进货，发现开始涨价了。”湖州路市场一位商贩说。
记者从胶州市几家规模生猪养殖场了解到，与市场上的猪肉价格一样，养殖场里的生猪出栏价格也开始上涨。“进入5月份，生猪的出栏价格终于涨了，前几个月一直在5元多徘徊，每卖一头猪就得亏一二百元，现在的出栏价格涨到了接近7元，除去饲料、电费等成本，一头猪能赚200多元左右。”胶州鑫玉良种养殖场的工作人员说。
记者从胶州市畜牧兽医部门了解到，生猪收购价格经历了长达四个多月的“严冬”期 ，近期各地生猪收购迅速回暖，上周平均涨幅在0.2～0.4元/公斤，其中青岛地区生猪收购价格已经突破13元/公斤。虽说生猪的收购价格开始上涨，不少生猪养殖户们转亏为盈，但部分养殖户仍表示形势不容乐观。“现在的收购价格已经算是一个比较高的价格了，从长时间来看，继续上涨的可能性不太大，甚至可能又开始下跌。”一家养殖场的负责人说。
供求关系的不稳定，是这次价格波动的主要原因，但随着价格看涨，还会有新的散户加入，长期来看，猪肉价格仍将波动较大。