滨海城市威海，它的烹饪饮食原料主要以海产为主。宴席十分讲究，每席必有海鲜。而眼下正是品尝海鲜的季节，因为这个时候的海鲜肉嫩肥美，滑嫩爽口。
据调查的信息显示，随着天气的明显升温，近期山东威海水产品批发市场整体交易相当的活跃，市场主要品种的价格涨跌不一。
海参市场：随着天气的转暖，眼下已经进入春季海参捕捞的末期，随着本地池养海参出皮率的增加，目前威海水产品批发市场本地池养活海参价格小幅升温，市场每公斤价格在104-106元，比前期上升5%；同等规格的大棚养殖活海参的价格则在92-94元/公斤。据悉，眼下市场上所销售的鲜海参九成是“池养参”，而目前这个季节基本上没有野生海参上市，捕捞野生海参的时节需要等到5月21日即：（小满）过后。
据海参养殖户介绍，虽然今年以来本地池养活海参价格大幅下滑，但市场“池养参”的价格行情的变动丝毫不会影响到野生海参的价格。以往年份，威海野生刺参市场每公斤价格一般都在240元左右，预计今年的价格依然会比较坚挺。
贝类市场：今天威海水产品市场贝类区域货源较为充足，市场价格整体呈现平稳的态势。今天市场花蛤每公斤价格在6-8元，带壳牡蛎每公斤价格在3.6-4元，海螺市场价格一般在30-40元，扇贝每公斤价格在5-7元，巴蛸的价格一般在20-24元。