让人们眷恋一座城市的，往往是念念不忘的味道。这个夏天，总要来趟徐州过伏羊节吧
被中国烹饪协会认定为“中国伏羊美食之乡”，被列入第五批非遗项目名录，“徐州伏羊食俗”在美食江湖，地位不可撼动。
对徐州人而言，没有羊肉的伏天是不完美的。徐州的伏羊可谓各种各样的做法。烧羊肉、烧羊杂、白水羊肉、凉调羊肉、爆炒羊肚、红烧羊拐羊肚包羊肉……其实羊肉对于徐州已不单单是一种饮食，而是一种文化，是一缕乡思，是一份徐州人与之不可分割的情愫。
一年一度“徐州伏羊节”将至，从7月15日初伏，到8月23日出伏，三伏天吃羊肉、喝羊肉汤，热辣、过瘾，江湖之地，多生豪情。这，很徐州！
大呼的辣椒，大呼的孜然。在徐州这个美食天堂里，烧烤可以算得上是美食，在徐州，
不论是寒冬还是酷暑，
又或者是气温舒适的春秋，
夜晚的徐州，
总是被炭火味与孜然辣椒味笼罩的。
徐州烧烤重要的食材就是羊，没有之一。
徐州的烧烤与其他地区略有不同的是，
不腌制不刷酱。
新鲜的本地羊肉刷上一层厚厚的油后，
直接放在烧烤炉上烤，
再撒上盐，大呼的辣椒，大呼的孜然，
可见调味料在徐州烧烤中的重要性。