雪糕的来历

    夏天也来到了，天气也越来越热，现在市场上的雪糕冷饮市场开始热起来，但现在天气冷暖变化快，吃雪糕后要注意保暖的，过量食用雪糕，较大的温差会使肠胃的血管急剧收缩，损伤胃黏膜。尤其是经过剧烈运动后，大部分血液在四肢、肌肉，而胃肠血液较少，如遇到冷刺激，胃肠道血液更为减少，导致胃肠功能紊乱，出现腹泻、呕吐等症状，严重的可能引起急性肠胃炎。所以，雪糕虽然好吃，千万不要过量食用。
    据说，雪糕的大众化，始于1904年。那一年，在圣路易斯举行的世界博览会上，首次出现了美国生产的即制即售雪糕机。有人说美国人在19世纪末叶已开始有雪糕吃了。相传1789年华盛顿就任美国时，曾重金礼聘一位精于制雪糕的黑人，专门为他制作宴会上所需的雪糕。这名黑人制出来的雪糕，华盛顿大加赞赏。于是这位黑人从此身价百倍。后来他自己设店制造雪糕出售，门庭若市。
    可是后来有人认为，英国比美国更早有雪糕，那是17世纪初，据说英国国王查理斯一世大设宫迁宴席，派人从法国请来“雪糕专家”制作雪糕。那么，法国又似乎比英国更早有雪糕了。据说，公元1550年，巴黎一家咖啡馆的食谱上出现了“雪糕”这一品名。问题却又来了，这家咖啡店是一个意大利贵妇开设的。
    于是，许多人便又认为雪糕早出自意大利，那时的雪糕是以牛奶、鸡蛋等为原料冰冻而成。
    其实，早有雪糕的还是我们中国。那还是2000年以前的事。《诗经·豳风》上说：“二之曰？凿冰冲冲，三之曰纳之凌阴。”“凌阴”就是贮冰的室。周朝时，人们已用冰祭祀及飨宾客，故《周礼》说：“凌人掌冰，以供祭祀宾客。”我们的祖先并非冬天吃冰，而是将冬季的冰贮藏至夏天才拿来食用，所以才有“冰室”及专管贮冰的“凌人”。这在《左传》里就说得更明确了：“古者曰在北陆而藏冰，西陆朝觌而出之，其藏之也，深山穷谷，涸阴互寒。其用之也，禄位宾客丧祭”。
    古代意大利著名旅行家马可·波罗曾到中国旅行，在他的游记中，就有关于他在13世纪见到中国奶冰的记载，可见当时已有人用牛奶造雪糕了。意大利人之所以有雪糕，很可能是从马可·波罗记载的内容中得到启发而来的。【火爆食品饮料招商网：赵倩】