“作为一名餐饮界的全国政协委员，食品安全是我一直关注的头等大事。”无论是对十二届全国政协委员履职的总结，还是对十三届全国政协委员履职的打算，住渝全国政协委员、重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司董事长严琦始终不忘初心。
“积极提出提案，是作为一名政协委员积极参与协商民主的重要渠道；写好提案，则是作为一名政协委员参政议政能力和水平的具体体现。”严琦表示，为了写好提案，五年来，她积极参加政协、统战部、工商联等单位组织的各类活动，了解大政方针；深入农村、社区与群众面对面交流，掌握了解实情，将人民群众关心的热点、难点问题反映出来，为党和政府分忧。
本届政协任职期间，严琦一共提交了49件提案。这些提案中，她重点关注了餐饮业发展、留守儿童帮扶、教育、食品安全、创业、环卫工人等方面的问题。
“作为一名餐饮界的全国政协委员，食品安全是我一直关注的头等大事。”严琦认为，要每一种食品端上餐桌的时候都有质检报告、能够追根溯源，必须形成一种长效机制，用制度食品源头的安全。为此在2013年全国两会上，她提出《关于进一步强化食品安全监管的几点建议》引起强烈反响，得到了广泛关注。其“要以合理价格统一回收地沟油”的建议被作为焦点访谈“问计两会”之特别节目。
2014年全国两会，严琦提出了《强推食品质量追溯，确保产品质量安全》的提案，国家质检总局作了认真研究，在强化计量基础地位、加快标准化体系建设、完善认证认可体系、加强检验检测技术能力建设等方面积极吸纳建议，提出了下一步有针对性的落实措施。
2016年全国两会，严琦提出关于修订《食品安全法实施条例》若干意见的提案，食品药品监管总局在牵头起草《食品安全法实施条例》的修订稿中吸纳提案意见，完善了食品安全管理人员相关制度，强化了餐饮服务监管。