鸽子蛋营养丰富，它含有大量的蛋白质、维生素、铁、钙等营养元素，被人们称为是动物人参。鸽子蛋除有食用价值外，还有一定的药用价值。我们来了解鸽子蛋的功效与作用。
鸽子蛋的功效与作用
鸽蛋味甘、咸，性平；具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，阳萎、营养不良；主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸等症。
1、养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。
2、益气
、益精气、助阳提神，可阳萎。
3、养肝
可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
4、清热去火
能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
5、解毒
清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
6、预防麻疹
在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。
因此，对于有以上情况的人群，可以用鸽子蛋来食疗。鸽子蛋通常还是宴席上面的一道时尚的菜，对于孕妇，儿童以及病人都是高级营养品。
鸽子蛋的吃法
1、清鸡汤薏米鸽蛋
材料：薏仁米、鸽子蛋、鸡翅、小枣、枸杞、姜葱、盐、胡椒粉、绍酒。
做法：薏米洗净提前半天泡软、鸡翅中洗净，凉水下锅焯净血末，捞出待用、鸽蛋煮熟去皮待用，小枣、枸杞洗净清水泡好、锅中做开水，放入姜片、葱段、放入鸡翅烧开，放入泡好的薏仁米，放入绍酒一起小火炖40分钟，加盐少许胡椒粉调味，放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋略煮即可出锅装盘。
功效：薏仁素有解热、、镇痛和抑制骨骼肌收缩的作用。薏仁可促进体内血液和水分的新陈代谢，有、消水肿的作用，所以能达到的效果。红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。
2、鸽蛋炖藕梨
材料：鸽蛋10颗、藕1节、砀山梨1只、荸荠（马蹄）15只、盐2小匙、姜3片。
做法：鸽蛋清洗干净，煮8分钟，凉后剥壳待用。藕去皮切小块，荸荠去皮，梨切块。锅内加清水，放入姜片。将藕和荸荠倒入大火煮沸，转小火半小时后放入梨块，继续小火煮15分钟，加鸽蛋入内，5分钟即可。加入盐调味。
鸽子蛋脂肪含量比较低，像高血脂人群适宜食用，其钙、磷的含量也比较高，婴幼儿适宜食用。
通过以上内容我们了解到鸽子蛋的功效与作用，鸽子蛋的功效与作用多多，大家可以在日常生活中吃鸽子蛋，上面内容还介绍鸽子蛋的吃法，大家可以参考一下。