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娘子关特色小吃：飘抿曲

2011/5/3 8:43:46　阅读数：875　信息分类：食品招商　编辑：小单

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    娘子关特色小吃：阳泉飘抿曲。飘抿曲，亦称小河捞，大约从明朝开始风行于阳泉。
    它是以绿豆掺少量精白面粉和面，经特制抿曲床压制而成。煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可飘起。
    它长如挂面，细如毛粉，清香利口，鲜味扑鼻，富有营养，风味别致，还具有消火消暑之功效。
    明末清初，傅山先生曾在《小河捞记》中赞美它的美味，至今抿曲仍香飘山城。