当下，人们倡导食用粗粮制成的
食品，各种粗粮食品受到广泛的欢迎，但是，你是否知道什么是粗粮，食用粗粮对身体有什么好处？
玉米——疗疾患效果好 美国医学界人士指出，粗磨玉米面中含有的大量氨基酸，对抑制癌症有 显著效果。玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，能是化学致癌物质失去活性。玉米中含硒蛋白质的抗过氧化作用比维生素E要高出500倍。玉米中镁的含量也很可观，镁元素同样是一种保护人体免受癌症侵袭的重要物质。
薏米——抗病毒有一绝 若青年人患扁平疣、寻常疣，可把薏米用水煮后食用或捣烂外敷。疣是 病毒引起的一种皮肤疾患；不少肿瘤也同病毒有关，薏米疣是因具有抗病毒作用。事实证明，薏米对胃癌、宫颈癌有一定防治作用。其有效成分为薏米仁脂。
甘薯——消除自由基拿手 每100克甘薯含13.1毫克胡萝卜素，远远高于其他粮食、豆类，与胡萝卜相比也好不逊色。胡萝卜素可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用 的氧自由基，阻止致癌物同细胞核中的蛋白质结合，促使人体免疫力增强。
麦麸——防肠癌擅 原因在于它含有丰富的纤维素，在消化道是一种不溶性纤维，在消化道内 可吸水形成很大的体积，从而能稀释肠道内的多种致癌物质，促进排便，所以减少了致癌物和肠道接触的机会。