英吉沙色买提杏，有“冰山玉珠”的美誉，产自新疆喀什英吉沙县，是新疆代表性特产水果之一，2007年被中国国家地理列为标志产品，该杏以育杏人色买提而得名。色买提杏的囗感甜度基本达到16度以上，属于甜酸可口类，且汁多肉厚皮薄，果肉滋实，汁水充沛。不同于新疆的另一种吊干杏，汁水不足，果肉不实，新疆色买提杏适合南方消费者特别是江浙一带的消费者，爱好这种甜糯，略微酸的独特口感。
纯正的色买提只产在英吉沙县，总产量约在7-8万吨。尽管周边蔬附县、阿克陶县、伽师县都有种植但风味稍差，这主要是因为英吉沙得天独厚的地理条件。英吉沙县挨着昆仑山脉，色买提杏种植在海拔1000-1700上，光照时间长达14小时，昼夜温差大，土壤PH值不超过7.5，偏碱性，昆仑山雪水融化长年灌溉，经此才孕育出如此“娇生惯养”的色买提杏。
尽管色买提杏产量高，但实际每年只有将近1000-1500吨的鲜杏空运出新疆，而且运输中损耗高达30%-50%。为了解决这个问题，将更多色买提杏带给全国消费者，广州固鲜科技有限公司，专门针对新疆色买提杏制定一套标准化流程，以新疆为基点，采用新研发的MAP与It'sfresh保鲜技术，实现品质标准化。现在常见的包装方式套袋（EPE），这只能解决运输过程中相互碰伤问题，但是使用MAP气调保鲜袋和英国近年新研发的It’sFresh!易保鲜乙烯吸附剂，效果则大不一样，不仅能有效控制包装内水果环境，还能吸附水果呼吸产生的乙烯，有效解决了果品贮运保鲜问题，降低腐烂损坏率，为产品进入流通市场增值，展现新疆特色水果该有的价值。