木瓜果实具有独特的味道，具有药食同源的特性，如何对木瓜进行采摘及加工使用呢？下面为大家介绍下木瓜采收加工的方法。
采收加工：定植3-4年后开花结果。当果皮呈青黄色时采收。采摘过早，味淡，折干率低；过迟，果肉松泡，品质较差。将果实纵剖为2或4块，肉面向上，薄摊在竹帘上晒2-3日，翻过再晒，反复翻晒，晒至外皮起皱遇阴雨天，可用文火烘干。也可将果实置沸水中煮5-10min捞出，晒至外皮起皱时，纵剖为2或4块，再晒干。称皱皮木瓜。
用途：
1. 以果实入药 平肝和胃，去湿舒筋。治吐泻转筋，湿痹，，水肿，痢疾，麻木，腰膝酸痛等症。
方剂：
(1) 风湿性关节炎 木瓜、豨莶草、老鹳草各9g，水煎服。
(2) 扭挫伤 鲜贴梗海棠果实烤熟，捣烂乘温敷于，1日2次。
2. 木瓜汤 适用于脾湿下注之腿足肿痛，麻木不仁等病人食用。羊肉1000g，草果5g，木瓜1000g，豌豆300g，粳米500g，白糖200g，食盐，味精，胡椒少许。制用法:木瓜取汁待用。羊肉洗净切小方块。粳米，草果，豌豆公别洗净，与羊肉块同入锅内，加木瓜汁及水适量。锅置武火烧沸，移文火上炖熬，至豌豆炖烂肉熟即可。食用加入白糖、食盐、味精、胡椒粉。顿餐食用。
3. 贴梗海棠春花艳丽，花多而密，为园林重要观赏花木。宜孤植于买空卖空前庭后，或坡地石级一旁，假山石间，草坪一隅，与其他花木相配植，片植壮观。入秋后金果满树，芳香袭人.果熟后采摘放置案头，久香不散。也可制作盆景或切花。
4. 果实味涩不堪生食，但经煮后或浸渍砂糖中，可供食用，制果酱，果冻。