江西省各级
食品药品监督管理部门认真贯彻落实、省政府和国家食品药品监督管理局严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作部署，按照省局实施方案，迅速开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作。
各地在行动中，一是落实部门监管责任。迅速召开专项工作会议，认真传达贯彻各级严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作会议精神；成立工作机构，加强组织领导；结合本地本部门实际，研究制定工作方案；建立工作责任制，明确工作职责分工。使行动做到思想认识到位、组织领导到位、工作责任到位、措施部署到位。二是落实企业主体责任。各地迅速召开餐饮服务单位、保健食品生产经营单位、药品生产企业相关负责人会议，学习食品安全监管政策法规和培训食品安全知识、食品添加剂知识，增强相关单位自律性，提高企业对行动的认识，加强源头治理，杜绝食品非法添加和防止滥用食品添加剂行为。三是落实严打措施。各地通过利用广播、电视、报纸和手机短信等加强行动宣传，张贴《公告》和宣传材料，公布举报电话，与相关企业签订责任书和承诺书，组织企业自查自纠，加强食品中非食用物质和食品添加剂监督抽检等，启动和推进行动开展。
据统计，截至2011年5月12日，全省各级监管部门出动执法人员1849人次，出动执法车辆328台次，检查餐饮服务单位1788家次，保健食品生产企业3家、经营单位159家，药品生产企业19家、药品批发企业26家，药品零售企业165家。组织张贴公告和宣传材料2691套，在当地主流媒体上发布信息11条，开展宣传教育13次，与2560家餐饮服务单位签订承诺书。