粽子做法之-桂花红枣糯米粽
2011/5/28 8:52:05 阅读数：643 信息分类：
食品招商 编辑：小单
主料：糯米、红枣、血糯米、红豆、干棕叶
配料：糖桂花
制作：
1、糯米、红枣、血糯米、红豆提前一晚用清水浸泡。
2、干棕叶放入开水中烫软，捞出洗净。
3、将糯米、血糯米、红豆放入盆中混合均匀。
4、取两片棕叶，弯曲成漏斗状，底部不可以有空隙，放入一调羹混合好的米，放入几颗红枣，再放入一调羹混合好的米和几颗红枣，在表面再覆盖一层米。
5、用手将上面两侧的棕叶向中间捏一下，再将多余的棕叶覆盖在顶部包严，用线捆扎结实即可。
6、全部包好后，码入锅中挤紧，加入足量的水。
7、为了防止在煮粽子的过程中粽子翻滚而造成漏米，所以上面要压一个重物，我用了箅子和一大碗清水。开大火煮开，转小火煮2-3个小时即可。如果用高压锅可以节省很多时间，煮1个小时就够了。
8、吃的时候，将粽子剥开，淋入糖桂花即可。