地道的湘菜小炒豆干的做法简单是美食杰家常菜的做法菜谱里的常见菜，地道的湘菜小炒豆干口味属于麻辣味，做法属干炒类，但怎么做地道的湘菜小炒豆干吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道地道的湘菜小炒豆干吧~~
材料：熏干，青蒜，老干妈豆豉，剁椒
调味料：糖，鸡粉，葱姜蒜
湘菜小炒豆干的做法：
1.熏干切成片，青蒜切寸段备用。
2.油热后葱姜蒜爆香，放入老干妈豆豉，剁椒炒出红油，放入熏干翻炒，加入糖调味。
3.出锅前放入青蒜翻炒至断生，放入鸡粉盛出。
温情提示：
1.可以加些肉末或腊肉。
2.老干妈豆豉，剁椒都是咸的，酌情放盐，
3.剁椒很辣，根据口味增减。