导致尿酸的嘌呤约80％在体内产生的，剩余的20％来自我们的日常饮食。虽然嘌呤是我们身体新陈代谢所必不可少的物质，但是过量嘌呤以及完成嘌呤其新陈代谢作用后产生的废物会形成尿酸并从尿液和粪便中排出。
如果过量摄入含有大量酒精或嘌呤的食物会产生过多的尿酸，或者由于肥胖等原因会导致肾脏排泄功能降低，都会使得血液中的尿酸水平增加。当其超过参考值时，则会被诊断出“高尿酸血症”。
目前日本的高尿酸血症人群约为痛风患者（高尿酸血症可能会诱发痛风）的10倍，估计超过1000万。在按年龄调查的研究中发现，从20多岁到60岁所有年龄层的高尿酸血症患者都呈增加趋势。
与此同时，明治从多年来对乳酸菌的研究中发现，有的乳酸菌可以有效地分解和吸收嘌呤，那就是PA-3乳酸菌。
在明治的研究中表示，将14名血清尿酸水平为4.0至7.0 mg / dL的男性分为两组。分别将含有PA-3乳酸菌的酸奶（112 g），以及没有含有PA-3乳酸菌的酸奶（112 g）给两组服用，一共3天（一次/天）。在第4天，在服用与前一天相同的酸奶的同时摄取超过每日建议量的嘌呤量（498毫克），然后测定摄入后30、60、90和150分钟的血清尿酸水平，并且比较两组之间从测量开始的尿酸水平的变化量（上升量）。
另外，在空置2周以后，更换两组的酸奶类型，并进行相同的测试。后结果表明，与服用不含PA-3乳酸菌酸奶组相比，服用含有PA-3乳酸菌酸奶组在摄取后30和60分钟显示出血清尿酸水平的变化，增加量受到了抑制。