原料： 黑木耳、腐竹、金针菜适量、豆瓣酱、盐、酱油、白糖、姜末，蘑菇精 制作过程： 1、黑木耳、腐竹提前4小时用凉水泡开备用，金针菜从中间打一个结，提前2小时用凉水浸泡备用。 2、锅中座油，先入适量豆瓣酱、姜末炒香。 3、接着将所有三种原料一起倒入炒制，然后加入酱油、白糖调下基础味道。 4、烧制过程中要加适量水调剂一下莱的汤汁。 5、加水后盖上锅盖焖一会儿，等汤汁收得差不多了，加入盐和蘑菇精做的调味。即可出锅。