由国家食品安全风险评估中心（以下简称食品评估中心）主办、北京市疾病预防控制中心协办的2020年国家食品安全风险监测兽药残留检测技术培训班日前在北京以视频会议形式举行。北京市疾病预防控制中心主任曾晓芃出席培训班开幕式并致辞。来自全国28个省（区、市）及部分地市级疾病预防控制中心的检验技术人员近120人参加此次培训。
食品评估中心化学实验室主任、研究员赵云峰和副主任、研究员周爽主持本次培训会，食品评估中心风险监测一室副研究员宋书锋介绍了2020年国家食品安全风险监测计划解读及兽药及禁用数据审核中发现的问题。本次培训会重点介绍动物性食品中氟苯尼考的残留测定；动物性食品中多种β-受体激动剂的残留测定；禽类食品中利巴韦林、金刚烷胺和金刚乙烷的残留测定；食品中化学危害因子的非靶向筛查技术研究进展；兽药残留和农药残留检测方法的验证和应用。培训专家针对有关方法的检测关键步骤、操作要点以及检测注意事项等进行详细讲解。培训会期间，参训学员针对实际操作中存在的技术问题及疑惑进行咨询和讨论，专家们在线进行解答和交流，培训取得了较好的效果。
为确保食品安全风险监测有效实施，北京市疾病预防控制中心制定兽药氟苯尼考和氟苯尼考胺检测方法问题及解决方案征集表，供承担监测任务单位进行意见反馈，以便及时反馈实验过程中所遇到的问题，提高风险监测实验结果的准确性。通过本次针对性的技术培训，进一步明确食品安全风险监测手册方法的相关要求，为监测计划和任务的完成奠定技术基础，达到应有的培训效果。
来源：国家食品安全风险评估中心