芋头和山药都是大家喜欢吃的食物，芋头和山药营养都会高，芋头和山药哪个营养高？下面就让我们一起来了解一下！
芋头和山药哪个营养高
各自的营养都是比较高，主要根据自身的需要进行选择。
芋头
芋头是南星科多年生宿根性一年生草本植物，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、多糖、皂角苷、淀粉以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用具有一定、美容养颜、洁齿防龋等功效作用，对人体的健康具有好处。
山药
山药是薯蓣科薯蓣属植物，味甘性平，入脾、肺、肾，其中含有淀粉、蛋白质、维生素以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值比较高，具有一定滋补脾胃、除寒热邪气、补中益气等功效作用，深受人们的喜爱和欢迎，它们各自的营养价值都是比较高，主要根据自身的实际需要进行选择。
吃山药的注意事项
去皮食用
在吃山药的时候一定要将其外皮削掉，因为山药的外皮中含有皂角素，如果不将其去掉直接食用的话会使身体造成不适。
人群慎食
山药中含有大量的淀粉，因此本身有情况的人应该要谨慎食用，否则很可能会使情况加重。
过敏体质慎食
山药中含有生物碱成分，因此过敏体质人群应该要谨慎食用，否则很容易出现全身瘙痒，等过敏症状。
芋头和山药哪个营养高？通过以上内容我们了解到芋头和山药各自的营养都是比较高，主要根据自身的需要进行选择。选择自己喜欢吃芋头和山药！（来源:乐哈网）