2021年5月10日，金华市市场监管局开发区分局三江市场监管所对位于八一南街的某餐饮店发出《责令改正通知书》，并组织当事人进行行政约谈。这是反食品浪费法实施以来，金华市市场监管局开发区分局向浪费食物的商家发出的份《责令改正通知书》，以及开展的首次约谈。
2021年4月29日《中华人民共和国反食品浪费法》正式公布并实施
开发区餐饮店反对浪费厉行节约做得怎么样呢？
2021年5月10日，金华市市场监管局开发区分局三江市场监管所组织开展了专项检查，执法人员在八一南街的某餐饮店后厨发现有一个抽屉，里面放着许多当日制作的食品成品，其中多个名为“牛角包”的面包，因烘烤过度，口感不符合要求被丢弃。
工作人员称这些面包太硬，不能提供给消费者。就在执法人员的检查过程中，该店一名工作人员又丢弃了一款名为“黄金鸡块”的小食品，而且还是一次性倒掉了一大勺。工作人员称，这是因为制作时间太久且形状有破损，为保障食品安全，要进行报废。
经了解，当事人为保障食品安全，对制作的成品标示有“赏味期”，一般为90分钟，对超过期限的食品进行报废处理。三江市场监管所执法人员认为，当事人建立赏味期，固然是对消费者食品安全负责，但确保食品安全的同时，也要保障食品不浪费，并不是没有两全的方法。，三江市场监管所对当事人发出《责令改正通知书》，要求改正上述浪费食品的行为。如果当事人拒不改正，将被处以五千元以上五万元以下罚款。
此外，还组织当事人进行行政约谈，要求当事人一方面，拥抱大数据技术，使用相应工具预判客流量，统计每款产品使用量，这样做不仅可以减少浪费，还能够提高经济效益；另一方面，即时点餐即时制作，既了食物的新鲜口感，又避免了大量备货引起的浪费。
下步，三江市场监管所将继续深化《反食品浪费法》专项执法，结合食品安全监管，让餐饮经营户在生产经营过程中，既要保障食品安全，也要限度减少浪费。
来源：金华开发区市场监管微信号