2021年端午龙舟节和中高考即将来临，为有效预防食品安全事故发生，保障广大人民群众身体健康和生命安全，近日，安康市市场监管局下发通知，安排部署“两节两考”期间食品安全工作。
《通知》指出，端午龙舟节和中高考期间，人员流动量大，食品消费旺盛，是食品安全风险相对集中、问题易发的特殊时段。各级各单位要高度重视，切实加强组织领导，进一步增强责任意识和大局意识，认真履行职责，落实食品安全责任，针对夏季食品消费特点，采取有效措施，确保端午龙舟节和中高考期间食品安全。
《通知》强调，要加强对校园及周边、城乡结合部、机场车站、旅游景区、网络订餐平台等重点领域的食品安全监督检查力度，夯实食品安全主体责任，督促食品生产经营主体严格落实各项食品安全管理制度，认真排查食品安全隐患；要全面检查餐饮服务单位的原材料进货、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等重点环节，严查食品安全违法行为；要联合教体、卫健等部门，对中高考考点、中高考期间学校食堂、考生食宿点及周边餐饮服务单位进行考前食品安全检查，加强高风险品种和关键环节的食品安全控制，加大考试期间的监督巡查力度，必要时派员驻点监管，确保中高考期间食品安全。
《通知》要求，要根据辖区实际，结合年度抽检计划，将消费量大、风险高的食品和餐饮具消毒等作为重点抽检监测目标，加大监督抽检覆盖面和抽样批次。针对监督抽检、监督检查中发现的问题，要核查处置到位。要深入开展“文明餐桌”实践行动，大力推行公筷公勺、分餐分食，加强对反食品浪费情况的监督，督促餐饮服务单位落实反食品浪费措施。
《通知》要求，要加强端午龙舟节和中高考期间的应急值守工作，严格落实值班制度，24小时联络畅通。要畅通投诉举报渠道，对食品安全问题做到有诉必接，及时处理。要充分做好应对食品安全突发事件的各项准备工作，一旦发生食品安全事件，采取有效措施限度减少事件危害。
来源：食品伙伴网