又是一年高考进行时，为切实做好高考期间食品安全监管工作，全力保障广大师生的饮食安全，近期，江西省遂川县市场监管局精心组织、周密部署、严格监管，开展辖区内考点食品安全专项行动，为莘莘学子保驾护航。
排兵布阵专项部署
详细制定《遂川县市场监督管理局2021年普通高考保考工作方案》，成立工作领导小组，依照“提前介入、风险防控，突出重点、保障安全”的原则，明确责任分工，加强组织领导，层层落实工作责任，排查各类食品安全隐患，抓好各项监管工作的落实，及时稳妥处理突发事件，确保学校广大师生饮食安全。
联合行动全面排查
从5月31日起，遂川县市场监管局联合县教体局组织开展高考考点学校食堂及周边食品安全检查。检查中，执法人员对考点学校食堂的加工场所条件、食品从业人员健康管理、食品留样记录、原料采购储存、供货资质和产品合格证明、餐饮用具洗消与保洁等情况进行了重点检查。针对校园周围200米范围内的食品经营户，重点就是否办理食品经营许可证，是否办理从业人员健康证、是否做好环境卫生保洁、是否经营假冒伪劣食品、“三无”食品、过期食品等行为进行了全面检查。截至目前，共检查学校食堂6家，校园周边食品经营户70家，对2家从业人员未取得健康证明上岗、1家卫生不符合食品安全标准的餐饮单位下发了责令改正通知书。
执法人员对考点学校周边食品经营户开展现场检查工作
严格审核除消隐患
6月6日起，由分管领导负责带队，组织所有保障人员，对学校食堂考试期间菜单进行严格审核，严禁提供生食类、冷荤类、四季豆、发芽土豆等高风险食品。要求学校食堂在加工制作过程中，所有菜品务必做到烧熟煮透，消除食品安全隐患。
专人负责强化巡查
高考期间，该局将抽调精干力量，定人定岗对考生就餐食堂进行驻点保障，从食品原料采购、贮存和加工环节质量控制，食品加工场所卫生情况，设备设施及餐饮具清洗消毒，食品留样到出餐实施全过程保障，督促各考点食堂严格落实各项制度，倾力保障广大考生的饮食安全和考试的顺利进行。
来源：江西省遂川县市场监管局