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材料：素咸肉一包，芹菜、（或蒜苔）250克、辣椒2个 调料：素鸡精粉1小匙、素蚝油1小匙、白糖1小匙、水淀粉适量、香油适量 做法： 1、素咸不要解冻取出切片备用 2、芹菜切段、焯水备用（蒜苔要用油先煸炒） 3、锅烧热油把素咸肉片下锅炸香捞起国内留少许油，把咸肉、芹菜辣椒、同时下锅翻炒数分钟、 4、再将所有的调味料放入、炒匀勾芡淋上香油起锅即可。其它食用方法：炒菜. 红烧. 蒸煮. 煲仔。