调料；盐 蘑菇精 胡椒粉 生抽 素蚝油 做法； 1、将杏鲍菇对半切开烫熟冲凉，切成花刀小块，用纱布将水份挤干，也不宜太干了， 2、将挤好的鲍菇花放上少许盐、蘑菇精、胡椒粉稍拌一下，再用牙签串成鱿鱼花形，拍上淀粉放入热油中炸定形捞出抽去牙签。再复稍炸一下捞出。 3、另起锅放入少许油放入酱片爆香，再放入荷兰豆、木耳、胡萝卜刀花、跟炸好的鲍菇花加上调料滑炒，勾少许芡汁淋上香油出锅装盘上席即可。