脆豆腐是一种调制凉菜的豆制品，入口松脆，加之调料更是脆香可口．是爱吃凉菜者更是低糖食品适合糖尿病人的食用。 原料：植物油、辣白菜、脆豆腐、糖 做法： 1、脆豆腐切成小块，辣白菜也切成小块 2、锅烧热放底油，再放入脆豆腐和辣白菜翻炒 3、加一点糖，等炒出水份后稍微再炒2－3分钟，出锅