各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局，北京市卫生局、福建省卫生厅，中国食品药品检定研究院： 为规范餐饮服务食品安全专家的遴选、管理和服务，充分发挥餐饮服务食品安全专家的作用，加强餐饮服务食品安全科学监管，国家食品药品监督管理局制定了《餐饮服务食品安全专家管理办法》，现予印发。 各地餐饮服务食品安全监管部门可结合实际，参照本办法，制定有关餐饮服务食品安全专家管理办法。
国家食品药品监督管理局 二○一一年六月三十日