染色馒头怎么辨识
2011/7/20 8:52:28 阅读数：741 信息分类：
食品招商 编辑：小于
染色馒头严重危害了广大消费者的饮食安全，为了避免其对我们的生活造成影响，在购买馒头是，正确的分辨出染色馒头就尤为重要，在此为大家介绍下辨别染色馒头的方法。
可以使用开水浸泡的办法。把有色馒头掰成小块，浸泡在开水中。过几分钟观察，如果水转变成明显的馒头色，则很可能是添加过色素的，需要特别注意。
也可以细心观察。像我们平时吃的玉米面馒头，应该呈现出较淡的黄色，色泽并不好，而且面的颗粒分布不均，在掰开后能看到比较明显的颗粒。而染过色的馒头，则呈现出浓而鲜亮的黄色，色泽分布也很均匀，这是用纯正的玉米面做不出的。
此外，玉米面、黑米面等有色馒头闻起来应该有股较淡的粮食香，染过色的馒头香味则很浓，有些甚至还很刺鼻。并且，玉米面馒头不论是触摸还是入口通常都有明显的粗糙感，而那些看上去松软、口感又佳的“玉米面馒头”就不一定是真的了。
当然，馒头是否使用了有害添加剂还需要经过专业的检测才能确认，但消费者在购买时还需多加留心。