为进一步加强餐饮具集中消毒单位管理，规范餐饮具消毒经营行为，改善餐饮服务单位餐饮具使用管理状况，提高公共餐饮具卫生质量，预防传染病发生和流行，保障人民群众身体健康，切实规范餐饮具集中消毒单位生产经营服务活动。根据平凉市市场监督管理局关于印发《平凉市集中开展消毒餐饮具专项整治工作实施方案》的通知要求，泾川县市场监督管理局采取“四项”措施，加强消毒餐饮具专项整治行动，取得了良好的成效和社会反响。
加强组织领导，切实明确责任。高度重视，及时召开专题会议安排部署，制定了《2021年消毒餐饮具专项整治工作方案》，按监管区域将检查整治任务分解到各综合执法中队，明确工作责任，细化工作任务，积极组织实施。
认真调查梳理，全面规范提升。对一次性消毒餐饮具和消毒餐饮具的生产经营使用单位、餐饮具集中消毒单位进行了调查摸底，建立了台账，并进行动态管理。对在调查摸底过程中发现的问题进行梳理，在专项整治行动中发现，目前全县有餐饮具集中消毒单位1家，大部分餐饮企业、经营户都是消毒餐饮具自用自洗，存在的问题集中在对消毒餐饮具的索票索证不全上。对此，建立了问题清单、责任清单、整改清单，分类处理，挂图作战，逐项落实，跟踪整改到位。对于符合条件的，协助其办理《营业执照》和《泾川县餐饮具集中消毒服务单位备案证明》；对于不符合条件的，责令限期整改，待条件成熟后再予办理；对于整改后仍达不到标准的，协助相关部门坚决予以查处，打出声势、打出效果、打出权威，震慑不法分子。
发挥监管职能，全面开展整治。消毒餐饮具及使用专项整治以大中型餐馆等使用集中消毒餐饮具的餐饮服务企业、经营户为重点整治对象，以餐饮服务单位购入使用的的消毒餐饮具的索证索票和进货查验制度为重点检查范畴，督促餐饮服务企业、经营户对所使用的集中消毒餐饮具严格验收、索取相关资质文件和票据，建立台账制度。共出动执法人员80人（次），检查餐饮服务企业、经营户280户（次），其中：使用集中消毒餐饮具的餐饮服务企业、经营户8户。下发责令整改通知5份。
创新工作举措，建立长效机制。在专项整治行动中，建立了餐饮行业管理工作微信群，及时发布上级通知，宣传食品安全法律法规知识，实现了线上线下相结合的日常规范监督管理。对一次性消毒餐饮具、集中消毒餐饮具的监管纳入日常监管范围，巩固整治成果，建立长效机制，确保消毒餐饮具市场的持续规范和健康发展，助力全县食品安全工作扎实推进。
来源：甘肃省市场监督管理局