周三午餐：素蚝油鳝丝
2011/7/27 9:32:02 阅读数：604 信息分类：
食品招商 编辑：小单
圣女果，又称小西红柿，珍珠小番茄，樱桃小番茄，既可蔬又可果。也可以做成蜜饯，果实直径约1～3厘米，鲜红碧透（另有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色的新品种），味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用与观赏两全其美，深受广大消费者青睐。该品种植株生长迅速，种苗种下70天后果实可成熟，可连续采摘3个月，亩产4000多公斤，效益好。
材 料：干香菇、青、红椒、圣女果；
调味料：植物油、盐、糖、素易鲜、葱、姜、酱油、素蚝油、麻油、炸粉；
做法：1、干香菇水发洗净，用开水炒烫，挤干水分，切成丝，加调味料腌制后，裹上炸粉，入油锅炸熟，捞出；
2、青红椒、圣女果洗净，用盐开水炒烫一下；青红椒捞出切丝；
3、锅内留少许植物油，煸香葱、姜末，加入青红椒丝和鳝丝，翻炒入味，淋上麻油，装盘和装饰。