摘要：8月17日，潮州崔建军表示，各级部门要扬长避短，做大做强潮州菜文化品牌，以申创“世界美食之都”为契机和抓手，助力潮州菜高质量发展。
8月17日，潮州崔建军带队围绕市政协重点提案《打造潮州菜文旅品牌，助力我市创建“世界美食之都”》开展督办活动。
崔建军一行先后前往潮人美食城、韩师潮州菜学院、佛手果产业园等地调研，详细了解美食城运营情况、潮州菜学院发展情况及佛手果产业园规划发展情况等，并召开座谈会听取有关汇报。
崔建军要求，各级各有关部门、单位要进一步提高思想认识，以申创“世界美食之都”为契机和抓手，凝聚各方智慧力量，扬长避短，把潮州菜传承好、弘扬好、发展好，做大做强潮州菜文化品牌；要通过推出“潮州菜之乡”美食节，辟建潮州菜文化博物馆，建设潮州菜产业园等，打造潮州菜产业集聚区，激发发展活力，促进潮州菜产业从传统餐饮服务方式到高端定制需求等产业链上下游的延伸，建设潮州菜中央厨房，加快潮州菜特色化、产业化、规模化发展步伐；要加强潮州菜文化的挖掘、保护、传承和弘扬，以创作诗歌、散文、影视剧等方式丰富创新宣传载体，讲好潮州菜故事，打响潮州菜名师、名店、名菜、连锁品牌；要深入推进“潮州菜师傅”工程，通过专业培训、职业教育、举办赛事等形式和产学研合作，加强厨师人才、创意人才培养，建设一支掌握潮州菜核心技能的人才队伍，为潮州市做好美食文化文章、申创“世界美食之都”提供人才支撑。（黄琼）