小作坊虽“小”，却事关民生，也是当前迫切需要解决的食品安全难事。江苏省南通市市场监管局始终坚持把食品小作坊高质量发展同满足人民美好生活需要紧密结合，在全市范围内持续开展食品小作坊提升工程，推动食品小作坊产业提升与经济社会高质量发展同频共振，并将其列入今年党史学习教育“我为群众办实事”重点项目。
整治规范，筑牢食品小作坊监管基础。南通市原有食品小作坊2000多家，南通市市场监管局通过属地责任、主体责任、全链条管理“三落实”，集中开展食品小作坊整治和规范，先后淘汰了一大批不符合规定的食品小作坊。截至今年年初，全市在产食品小作坊915家，实现100%登记建档，有效防范了小作坊食品安全风险。
分梯次提升，推动食品小作坊行业高质量发展。在全市食品小作坊全面整治规范的基础上，该局根据食品小作坊特点分省级“名特优”食品小作坊、“江海名坊”、市级食品安全示范小作坊三个梯次，对食品小作坊进行重点培育，促进小作坊提档升级、规模化发展。
围绕食品安全保障能力“优”，制定市级食品安全示范小作坊的12项评价标准，明确食品安全示范要求，指导、激励食品小作坊对照评价标准提升食品安全保障能力，确保到今年年底市级食品安全示范小作坊达到全市食品小作坊总数的10%，从而发挥食品安全示范小作坊在食品安全保障中的示范作用。围绕食品小作坊产品的“名”，联合南通市食品安全协会推出“江海名坊”品牌，在食品安全示范小作坊中评选出一批深受地方群众喜爱、具有较高度的“江海名坊”，通过“江海名坊”命名、产品推介、展销会等系列活动，宣传“江海名坊”品牌，打造食品小作坊“精品示范”，提升南通市食品小作坊的社会广泛认同和整体美誉度。围绕产品制作工艺和历史传承的“特”，从“江海名坊”中推荐在产品制作工艺属于非物质文化遗产、荣获“”称号、代表南通地方饮食文化特色等的小作坊，申报江苏省级“名特优”食品小作坊，扩大产品度，提高产品竞争力，推动南通地方特色食品产业发展壮大。
指导帮扶，提高食品小作坊培育服务工作针对性和实效性。在小作坊提升工作中，南通市市场监管局多措并举，对食品小作坊进行指导帮扶，真正落实好“我为群众办实事”。召开全市食品小作坊监管工作现场推进会，通过展示食品小作坊提升先进县区工作成果，为食品小作坊规范提升提供现实样本；通过分享在政策扶持、现场指导、试点推进等方面的经验，为食品小作坊规范提升提供现实可行路径。抓住重点精心培育，在各地初步筛选的基础上，由南通市局组织专家现场走访调查，共梳理出100余家重点食品小作坊，指导基层分规模、分品种、分对象对食品小作坊进行指导，逐户上门完善生产布局，做到因地制宜、一户一策重点培育。开展全市范围内食品小作坊食品安全知识培训工作，以线下和线上两种方式开展法律法规和标准规范培训，让小作坊业主知道“做什么”“怎么做”，科学指导食品小作坊规范食品安全管理，全面增强全市小作坊食品安全主体责任意识和保障能力，确保食品小作坊提升“一个都不能少”。
来源：中国市场监管报