为切实保障广大师生用餐安全，严防食品安全事故，8月30日，山海天市场监督管理局对全区学校食堂进行安全检查，及时发现并消除食品安全隐患，有效预防食品安全事故的发生，保障师生饮食安全。
学校食堂是实现校园食品安全的道防线，只有做到食材健康、操作规范、卫生健康，才能确保师生“舌尖上的安全”。山海天市场监督管理局对辖区内山海天实验幼儿园、日照一中东校区开展检查。执法人员首先查看了食堂疫情防控措施落实情况，食堂入口是否设有测温验码专岗，是否对后厨、前厅、餐车等重点部位开展消杀并记录、是否对从业人员开展健康监测、从业人员是否规范佩戴口罩和手套等。
山海天市场监督管理局执法人员来到食堂的食品处理区，从库房开始，认真检查各类食品原料的分类储存情况、标签标识，查看进货票据和台账记录。执法人员随机打开冰箱查看，冰箱内各种食材是否分区存放，是否记录有生产日期、制作时间等信息。
在食堂后厨，执法人员对整体卫生状况进行查看，对餐饮用具清洗保洁情况、设备定期维护情况、孔缝清洁情况尤其关注。在食堂的分餐间，执法人员采取现场检查与随机问询相结合的方式，了解从业人员对于分餐、食品留样等关键风险点的操作规范的掌握情况，提示学校定期更新食品安全管理制度，对从业人员开展食品安全培训和考核。
同时，山海天市场监督管理局和第三方检测机构的工作人员对学校食堂食品进行抽检，强化食品安全监督抽查和风险监测工作，及时排除食品安全风险隐患。
在检查中发现，各学校食堂地面存在积水、蒸车里存有水垢、食品设施未及时清理等问题。针对存在的问题，山海天市场监督管理局要求被检单位强化主体责任意识，严格落实食品安全要求，各食堂负责人必须严格落实食品安全责任制，签订学校食堂食品安全检查表，对存在的问题积极整改。
安全无小事，食品卫生安全关乎师生的健康。下一步，山海天市场监督管理局将继续做好学校食品安全监督检查，防范食品安全隐患，用心守护师生“舌尖上的安全”。
来源：大众网