从市场里买了些新鲜生蚝回来，打算下锅蒸了吃，可是在处理生蚝的时候，里面的内脏能不能吃呢，蒸生蚝前要怎么清洗呢？
生蚝内脏能吃吗
视情况而定。 牡蛎的内脏其外观主要呈黑绿色，打开后会发现里面有一些生蚝吃的海藻、泥沙等残留物，而且还有些腥味，这部分可以食用也可以不食用，如果是生吃生蚝的话建议将内脏去除，以免其中夹有有害物质对身体不适，但如果是熟吃生蚝的话，内脏部分可以不去除，只要是熟的是可以吃的。
蒸生蚝前如何清洗
1、将新鲜的生蚝放入盐水中，让生蚝在其中进行自由的呼吸和排泄，等浸泡了一段时间后，生蚝就会慢慢的吐出内部的泥沙同时排出排泄物，这样就能让内脏内部干净了。
2、然后就要用到面粉，利用面粉的吸附性来清洗，将生蚝壳去掉后把面粉和生蚝肉搅拌均匀，面粉会吸附掉生蚝表面的粘物，然后再用清水反复冲洗干净即可。
蒸生蚝要多少分钟才熟
大约15分钟左右。 生蚝是比较容易熟的养殖贝类软体动物，如果生蚝是带壳下锅蒸的话，大约蒸15分钟就能煮熟，如果是把生蚝去壳直接将肉下锅蒸的话，生蚝肉能充分的与热水接触，因此会相对熟得快一些，一般在水开后10分钟左右即可完全熟透，不过要注意的是生蚝去壳不宜蒸久，以免生蚝肉质变老影响食用口感。