流言:葡萄品种很多,越贵的越有营养。
真相:其实单论营养成分的话,不同品种的葡萄的营养差异不大。
“野田生葡萄,缠绕一枝高。”趁着今年葡萄过季之前,再来几串回味下秋天的余韵吧。
不过,踏进水果店之后,种类繁多的葡萄简直让我挑花了眼!红色的、绿色的、黑色的…葡萄品种如此丰富,有的明明看不出差别价格却不一样,有的经常吃却叫不出它准确的名字。
向来有“选择困难症”的我这下犯了难,究竟该挑哪种葡萄来吃比较好?它们吃下去的营养都一样吗?
不同的葡萄,营养也不同?
从营养学角度讲,虽然不同品种的葡萄之间存在一定的营养差异,但差异不多。市面上常见的葡萄品种除了常见的巨峰和红地球,还包括户太八号、夏黑葡萄、蓝莓葡萄、无核白葡萄、金手指葡萄、红玫瑰葡萄、玫瑰香葡萄、马奶子葡萄等。我们先对比其中几类葡萄,看看它们在营养价值上有什么异同。
不同品种的葡萄在能量、蛋白质、脂肪等含量上差异并不大,而由于不同葡萄含水量有差异,部分葡萄的含糖量会略有升高,例如红提的含糖量略高于其他品种葡萄。整体而言,葡萄的营养价值在不同品种之间并没有巨大的差异。因此消费者在选购葡萄时,不用过度关注不同品种之间的营养差异,按照个人喜好挑选即可。
来源:科普中国