用豆腐做馅料包着吃我试过口感还很好！可是用豆浆煮饺子还没见识过！这是跟厨师学来的做法。把饺子弄成翡翠颜色，让它们沐浴在白色的豆浆中，翡翠饺子白玉汤那颜色真是好看极了！煮饺子的豆浆一定要稀释一下，不然煮饺子的时候豆浆会溢出来！好特别的饺子呀，煮饺子的豆浆一点都没浪费全部喝光光了呵呵，要不您也这样试试吧！
原料：猪肉馅300克、老豆腐一大块、香菜适量、面粉、菠菜汁、豆浆。
佐料：葱花、姜末、酱油、盐、味精、五香粉、香油、色拉油。
做法：
1、老豆腐切厚片。
2、锅里放油，将老豆腐两面煎成金黄色。
3、煎好的豆腐取出切丁备用。
4、猪五花肉馅。
5、肉馅中放入酱油，姜末，盐，味精，五香粉，香油，色拉油搅拌均匀。
6、将豆腐丁放入肉馅中拌匀。
7、香菜切末备用。
8、在把葱花和香菜末放入肉馅中。
9、将肉馅充分拌均匀备用。
10、菠菜榨成汁。
11、用菠菜汁和面。
12、和好的面团充分揉均匀。
13、下剂子擀成饺子皮。
14、将饺子逐个包好。
15、豆浆中加入适量清水，煮开后下入饺子煮熟。