2011/8/11 9:21:37 阅读数：641 信息分类：
食品招商 编辑：小单
天渐渐热起来了，清热爽口的食材也就成了大家的期盼。 苦瓜，虽然总有许多人对它的苦味敬而远之，但却是夏日里不折不扣的蔬菜。 苦瓜炒蛋，蛋的醇香中和了苦瓜的苦涩，是易入口的苦瓜菜肴。
原料：苦瓜、鸡蛋。
调味：盐、香油。
做法：
1、苦瓜对开，去瓤洗净后切片。
2、鸡蛋磕入碗中加入少许盐打散。
3、苦瓜入淡盐水中焯至断生。
4、捞出用凉开水冷却，沥干水份。
5、锅置火上待油烧热后，倒入鸡蛋液。
6、待蛋花成型，倒入沥干水份的苦瓜、加少许盐翻炒均匀，淋香油即可。