一盒盒预制菜摆放在带有冷冻功能的自助贩卖机中，消费者选中喜欢的菜品后，扫码付款，即可取走菜品。这就是山东得利斯食品股份有限公司（以下简称“得利斯”）正在尝试的预制菜新卖法。
而据冷冻周刊了解，除了得利斯外，双汇食品等也在尝试这种模式。
像卖饮料那样卖预制菜，你看好吗？
近日，冷冻周刊发现了预制菜的一种新卖法：一盒盒预制菜整齐地摆放在带有冷冻功能的自助贩卖机中，消费者选中喜欢的菜品后，扫码付款即可取走菜品，回家加热后，一份媲美餐厅大厨现做的美食就出炉了。
这就是得利斯正在尝试的预制菜的新卖法——预制菜自助贩卖机，简单来说就是像卖饮料那样卖预制菜。
据得利斯山东营销公司总经理，也是预制菜自助贩卖机项目的负责人刘海瑛介绍，得利斯也是近一段时间才开始尝试这种模式，“刚开始试销，还在探索期。”
她介绍了这个项目的由来：得利斯作为山东省的大型食品加工企业，给浪潮集团供应员工福利，一直有良好的合作。近两年，预制菜行业站上风口，浪潮集团作为一个全国的大数据服务商，也关注到了预制菜领域。一个有技术优势，一个有产品和品牌优势，浪潮集团与得利斯一拍即可，决定做一款预制菜自助贩卖机。
“我们认为，这个项目一方面可以开辟一个全新的销售渠道，另一方面，可以让预制菜距离消费者更近，更好地进行产品教育和品牌宣传，一举两得。”刘海瑛说。
作为一家专门提供智能设备软硬件一体化解决方案的企业，广州海逸科技有限公司（以下简称：海逸）接触了更多对预制菜无人售卖柜感兴趣的企业。据海逸介绍，在速冻食品行业，除得利斯外，双汇食品、福迪宝、广州酒家、莱克食品、西贝等企业都在尝试用自助贩卖机售卖预制菜。
据冷食周刊了解，双汇试水无人售卖柜的产品为啵啵袋系列产品，该产品由双汇餐饮投资管理有限公司与郑州恩加食品科技有限公司合资成立的双汇恩加餐饮管理有限公司生产，属于微波即食系列产品。
此外，乐肴居的饭团、米汉堡，广州酒家的包点系列产品也在尝试用无人售卖柜进行售卖。
品类齐全，硬菜、简餐满足不同消费需求
刘海瑛介绍，自助贩卖机在试销期间，得利斯首批精选了10个SKU。“在选品上，我们也充分考虑了消费者的需求。既有像宫保鸡丁、鱼香肉丝这类老少咸宜，动销比较快的；也有红烧肉这类自己在家做比较耗时的硬菜；考虑到部分单身人群的需求，我们还上了一款焖面类产品，满足单身人群，简单加热就可以解决一顿饭的需求。”
此外，口感的还原度高也是得利斯选品的指标之一。得利斯认为，中餐讲究色香味俱全。而菜品在冷冻之后，很容易破坏原有的色泽和口感，所以在选品的时候，会尽量选择那些冷冻之后，产品整体还原度更高的，“口感好，有家的口味，才能提高复购率，才能让自助贩卖机的模式长久的运营下去。”刘海瑛说。
她表示，根据得利斯的规划，首批设备的试运营时间是一个月，根据这一个月的运营信息，得利斯将进一步分析消费者画像，比如年龄层次、消费能力、学历、喜欢的菜品等，从而为下一步优化产品结构、优化选址等提供数据支持。
不过，也并非所有预制菜自助贩卖机的选品都一样。海逸介绍，无人售卖柜售卖的产品与其选址有很大关系。得利斯主要选址在居民小区，所以选品会侧重一道菜品；有些选址在写字楼、医院等地会侧重满足消费者一餐的需求，比如主要售卖包子、饭团或者是米饭套餐、焖面类。
为了顺应刚需购买产品之后，直接加热食用的需求，海逸智能于近期专门研发了一款智能微波炉，为解决预制菜复热标准化问题，复热商品的口感好。
因为每款产品加热的时长和要求不同，所以很多消费者在自己操作微波炉加热时，很容易出现加热时间过长或者过短，影响产品口感，而海逸的这款智能微波炉则可以让商家在后台输入产品复热参数，通过云端传输。消费者购买某款产品后，扫码背部条码，智能微波炉会自动识别，按照商家输入的参数进行复热，微波食品的口感。
社区、写字楼、学校、高铁站等是主选场所
据刘海瑛介绍，浪潮集团将设备研发成功后，就开始与得利斯商议投放的地点，决定选择济南，“从地域上，我们两家公司都在山东，所以试验点肯定会选在山东；从定位来说，预制菜是为了适应快节奏的都市生活而诞生的，所以试验点好在大城市；另外，我们的预制菜是针对家庭餐桌的，所以，经过综合考量，我们将首批预制菜自助贩卖机投放在了济南的两个居民小区。”
还有一台设备投放在了浪潮所在的工业园区。根据设想，消费者可以在下班后，顺便去自助贩卖机上，买一款喜欢的预制菜，带回家作为晚餐。
得利斯的设备在小区一亮相，就引起了很多人的关注。年轻人对这台“卖菜”新设备跃跃欲试，老年人围着工作人员询问设备要怎么用。得利斯设在预制菜自助贩卖机旁边的试吃台，更是被小区居民围得水泄不通。很多人在品尝过得利斯的预制菜后表示，“好吃，一点都吃不出来是速冻的。”当得知通过旁边的自助贩卖机就能购买后，都争先恐后地要“尝鲜”。
尽管目前，得利斯的预制菜自助贩卖机运营时间不长，样本有限，不过，刘海瑛表示，未来，社区和写字楼还将会是公司投放设备的重点。
对于选址，海逸也有自己的看法。双汇啵啵袋、福迪宝等定位微波即食，且既有菜也有米饭，所以在选址上侧重写字楼、学校、医院、高铁、以及旅游景点等特定的消费场景，“这些地方就餐不是那么方便，或者选择不够丰富，而无人售卖柜恰好可以满足需求，干净卫生，性价比高，又能当一餐饭，所以市场反馈还不错。”海逸以学校为例进行了说明，疫情以来，学校普遍采用封闭式管理，外卖进不去，学生们天天吃食堂吃腻了，想换个口味，无人售卖柜售卖的预制菜就可以提供这种选择。
自助售卖模式，选品和运营是关键
其实，用无人售卖柜售卖方便食品在行业内并不少见。早在2015年的时候，三全食品就推出三全鲜食项目，针对白领人群的午餐痛点，将盒饭套餐等餐品摆放在自助贩卖机中，投放在写字楼附近，进行售卖。不过，遗憾的是，因为多方面原因，三全鲜食项目终并没能成功。
三全鲜食项目也给很多想尝试这个项目的企业提了一个醒：自助售卖模式不是那么容易成功的。
海逸也赞同这一观点，自助售卖模式从功能定位来说，有两个方面，一是进行品牌宣传和消费者教育，二是卖货。目前大多数品牌都尚处于尝试阶段，海逸认为，这种模式想成功有两个关键：选品和运营。
比如，在选品上。预制菜自助贩卖机的容量很有限，SKU比较少，尤其是跟线上外卖平台相比，品类更显得单调，因此，就要求选品必须经典，且经常更新，给消费者足够的新鲜感，让消费者愿意不断购买。
在运营上同样如此。就跟很多店面在做促销的时候，销量可以，一旦停止促销，销量就迅速下滑一样，预制菜的无人售卖柜也需要根据不同的时间节点策划相应的促销活动，来增加消费者的粘性。同时，还要根据销售情况及时补货，听取消费者建议，查漏补缺，给消费者提供好的消费体验。
得利斯也考虑到了这个问题。刘海瑛介绍，鉴于目前设备刚投入，还在推广阶段，因此，得利斯安排了三个服务小队，每天驻扎在售卖点，开展产品试吃活动，同时向小区居民介绍设备的使用方式，增加客流量，增强与消费者的黏性。同时还会及时补货，反馈消费者信息，为下一步的优化收集资料。
等试验期过后，得利斯也会与小区物业公司等联合，定期策划一些促销惠民活动，让得利斯自助贩卖机更好地融入小区居民的生活。
高温袭击多地茶园，各地积极应对确保今秋明春茶叶生产
据国家气候中心监测显示，6月以来我国出现了今年首次区域性高温天气过程，范围广、持续时间长、极端性强、影响大。截至7月中旬，高温天气已持续超30天，覆盖面积达502.1万平方公里，四大茶区（尤其是江南茶区、华南茶区）均受影响，部分茶区日高气温达40℃以上。全国多地不少茶园已紧急给茶树降温抗旱，避免茶树因灼伤或枯死导致秋茶减产，确保明春茶叶正常生产。
多地茶园遭受干旱影响
浙江杭州有茶树发生日灼伤害。7月初以来，浙江大部分地区日高气温超过38℃，杭州西湖龙井区茶园、转塘街道上城埭村茶园等多地已经覆盖上了黑色的遮阳网。连续的暴晒已经晒红了不少茶树，部分茶园出现了叶片变色、焦枯、脱落、枝条干枯等迹象，其中尤以树龄较短的、根系较浅的平地茶园为重。
江苏部分茶园高温旱情严重。南京、常州等主要茶园反馈，因前期少雨和持续高温造成的园区旱情发展迅速，部分茶园旱情显现，主要表现是旱害和日灼害叠加，部分幼龄茶园及长势偏弱的茶树出现萎蔫枯焦现象，如不及时开展抗旱保苗措施，易大面积枯死。特别是土壤条件差、肥力不足、生长势较弱、钾肥不足的茶园、新栽幼苗茶园以及修剪过晚、枝条绿叶层不足、抗旱抗高温性能较差的茶树（例如溧阳白茶，茶树根部层浅、抗旱性差）。
福建福鼎秋茶及来年春茶或受影响。福建省福鼎市区域内的茶树均受到不同程度影响，茶树新梢生长缓慢、叶片枯焦，甚至脱落，部分幼龄茶树（种植2—3年）出现死亡现象，会影响秋茶及来年春茶产量及品质。
安徽岩茶在四五月才拉开采茶大战。由于开采得迟，加上制茶周期规律，七八月份间，一般才能买到部分轻火、中轻火的岩茶新茶尝鲜。高温持续情况下，对茶叶的自然香气及口感均会产生一定程度的影响。
应对有力来年春茶影响较小
茶树是温度敏感型植物，中国农业科学院茶叶研究所曾指出：高温和低温都会对茶树带来危害。持续性高温酷暑、干旱少雨，如果不加保护的话，茶园便会出现大面积芽叶烧焦现象，对日后的茶叶产量和质量都会造成影响。
为应对高温干旱情况，多地也陆续发出紧急应对措施，如江苏省气候中心、江苏省茶叶生产气象服务团队7月中旬曾发布《茶树高温热害已显症降温抗旱防灼伤乃当务之急》提示：高温日灼、干旱失水情况将继续恶化，若得不到有效降温补水或未及时开展防御措施，将会引起较大范围茶树灼伤危害乃至枯死，导致夏秋茶减产，影响来年春茶生产。多地政府或协会如福建、湖北、湖南等地已陆续发布茶园高温干旱应对管理技术措施，如采取覆盖防晒网、浇水等预防和减轻茶树日灼病的措施。同时各地也陆续派出工作组积极帮助茶园抗旱，大限度减少损失。
据了解，高温干旱对茶园造成的伤害只存在于局部茶园，如果防控得当，不会对茶产量及品质造成过大影响，目前全国大范围茶生长情况较为稳定。
据杭州市西湖区茶叶首席专家商建农介绍，在西湖龙井的主产区，有65%左右的茶树是群体种，这些茶树都是当年用茶籽播种的，根深叶茂，对高温、干旱的抵抗力也较强。“经过几十年的生长，这些茶树的根系有一两米长，即便是今年的高温也可以抵抗。”而对于龙井43这些通过嫁接长大的茶树，商建农表露出了一定的担心。“现在我担心的就是这批茶树，因此我们建议龙井43的茶农要做好相应的防护工作。搭建好遮阳棚，做好早晚两次的补水工作。”杭州市农业农村局相关工作人员介绍，全市的农业抗高温工作早就开展了，高温天气对于明年西湖龙井的产量不会产生太大影响。
专家指出，在高温干旱持续的情况下，除了浇水和遮阳，应暂停一切采摘、修剪、施肥、喷药、耕作、除草等农事操作；等高温干旱整体有所缓解后，对于枝条上部和顶端芽叶并未完全枯死的轻度、中度受害茶园，应留枝养蓬，不要修剪；对于蓬面枝条枯死的重度受害茶园，立即采取适度修剪，在枯死部位以下1—2厘米处将已枯枝条剪去。
可视化活性智能膜可监测水产预制菜品质
近年来，我国水产预制菜产业发展势头迅猛，其品质保持与新鲜度是产业发展的核心问题。近期，中国热科院加工所食品加工研究室开发的可视化活性智能膜应用于对虾新鲜度监测，可为监测水产预制菜品质提供切实有效的技术指导。
该研究项目以水产品凡纳滨对虾为研究对象，针对该产品在流通过程中新鲜度实时指示手段有限，不利于生产者和消费者对产品品质的即时判断和准确选取而造成食物浪费等问题，开发了适用于对虾新鲜度监测的可视化活性智能膜。
在这项研究中，以可生物降解的聚乙烯醇（PVA）和纤维素纳米晶（CNC）作为成膜基质材料，添加pH值响应物质花青素（PCA），构建可视化活性智能膜。FT-IR、XRD表明PCA、CNC和PVA官能团之间具有良好的相容性和强相互作用。TG分析（热重分析）进一步证明了PVA基薄膜的良好热稳定性。通过CNC的改性克服了纯PVA膜高水蒸气渗透性的局限性，使PVA膜的机械性能和水蒸气阻隔性能均得到显着提升。同时，PCA的加入赋予了PVA膜pH值响应属性，使其能够在4℃下实时监测对虾新鲜度。随着储存时间的延长，PVA/CNC-PCAIII膜呈现出从红色（粉红色）到浅蓝、灰蓝色的比色响应，意味着对虾由新鲜到开始变质、完全腐败的状态变化。
该研究设计的PVA/CNC PCA膜，是对虾产品贮藏和消费过程中的一种方便且可视化工具，可应用于实时监测包装海鲜产品的新鲜度。
宁夏青铜峡多向发力营造放心消费环境
民以食为天，食以安为先。食品安全直接关乎群众的一日三餐，关乎群众的生命安全和身体健康。一直以来，宁夏回族自治区青铜峡市委、市政府及各级部门将食品安全保障工作放在心上、抓在手上、扛在肩上，特别是2020年宁夏开展全域创建“食品药品安全区”工作后，该市突出重点，聚焦热点，关注难点，构筑食品安全大格局，织牢食品安全网，为人民群众营造一个安全、健康、放心的消费环境。
在创建工作中，该市实施“五个一”创建战略。一部重点专项规划：出台食品安全“十四五”规划。一项主管工程：市长担任创建工作领导小组“双组长”，出台党政同责实施办法，健全一岗双责、考核评价、督查督导和责任追究机制。一套强力考评：签订食品安全责任书，考核权重由2%提高到3%，将履行食品安全职责情况纳入干部综合考核体系。一把问责利剑：出台评议考核办法，对未履行食品安全职责、发生重特大食品安全事故等情形的，视情节进行责任约谈直至追究行政、刑事责任。一套常态机制：将食品安全工作纳入全国文明城市等创建内容同步推进。
着力构建市乡村三级食品安全监管网络，实现了监管领域无盲区，形成了横向到边、纵向到底的格局。
青铜峡市突出重点，根据地区实际，有针对性地开展全域创建风险预警。统一构建管控风险预警体系，建立食品药品安全重大舆情监测、会商研判工作机制，多次开展风险会商、突发事件应急演练（桌面推演），确保突发事件及时高效处置。统一建立进销货电子台账，大力开展靶向性食品药品安全检测检验和风险监测工作。
2021年完成食品及食用农产品抽检1245批次，食品评价性抽检合格率97.2%，农产品抽检合格率100%。
2022年，食品及食用农产品抽检量达到每年5批次/千人以上指标，食品药品抽检结果公示率100%，不合格产品核查处置按时完成率100%。
青铜峡市大力整合监管资源，为守护人民群众食品药品安全筑牢监管基础。在食品源头大力实施“一工程四规范”强化农产品安全整顿，包括食品产地环境提升工程、规范农业投入品生产使用、规范畜禽定点屠宰管理、规范食用农产品准入准出、规范粮食收储质量安全。
青铜峡市将全市138家农资店，17家兽药销售店纳入投入品在线管理系统，建设化肥减量增效示范区1个，示范面积500亩以上，推广测土配方施肥54.46万亩，覆盖率达95%。对17家重点企业进行土壤污染监测和强制性清洁生产审核，排查涉地下水和土壤隐患风险点83处，完成现场整改风险点76处。抽检农药产品31个品种，合格率100%，化肥用量减少3%以上，化肥利用率、农药转化利用率分别达到40.5%、41%以上。推进食用农产品合格证制度，累计开具合格证23300张；实施“合格证+追溯码+检测”监管，开展自检297批次，合格率高，6家固定监测点检测农产品27批次，合格率达96.3%。
在食品药品生产、流通环节上，该市以“食品安全信息化管理平台”为依托，在不同行业积极探索施行“互联网+明厨亮灶”“一品一码”、智慧监管电子台账、“阳光药店”建设监管，实现了食品药品智慧监管和信息化追溯。推进学校、幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台建设，全市42家学校（幼儿园）、1家校外供餐单位、3家小饭桌“互联网+明厨亮灶”全覆盖。进一步完善农产品质量安全追溯系统，对地产食品实施“一品一码”，全市51家生产企业、合作社、家庭农场纳入国家农产品质量安全追溯管理信息平台。
以宁夏外生产的食品、食用农产品的经营主体及食用农产品批发市场为主体，统一建立进销货电子台账。青铜峡市12家大中型商场超市，1家食用农产品批发市场（农批市场中已有30家经营主体注册）、15家食品批发商行注册“电子台账”系统。
青铜峡市积极调整优化食品产业布局，全市18家食品生产企业获得各类管理体系认证，7家规模以上企业建立HACCP或ISO22000管理体系。围绕打造“10分钟便民服务生活圈”，推动便利店品牌化连锁化发展，推进海润社区连锁化品牌化、农直通互联网+赋能城乡消费兴农等10个（总投资1.22亿元）现代物流项目建设。
依托现有的物流企业和物流资源，构建市、镇、村三级物流配送体系和农产品冷链物流体系，建成市级电商物流园1个，镇级物流配送点8个，镇村级物流配送站52个。围绕现代农业产业体系、生产体系、经营体系，以“二品一标”良好农业规范、出口农产品认证为载体，强抓“二品一标”农产品认证监管工作。
青铜峡市培育全国名特优新农产品7个，认证绿色食品24个，新认证绿色食品3个，认定良好农业规范（GAP）企业2家，创建国家绿色农产品标准化示范基地2个，自治区农业标准化示范基地6个，推荐创业创新示范基地8家。
青铜峡市大力开展全域创建宣传工作，积极探索驻场+新媒体+科普入户的宣传模式，形成了“报纸有报道、社区有宣传、乡镇有培训、商户有标语”的社会共治格局。
组织开展“3·15”消费者权益保护日、食品安全宣传周、食品药品安全知识“五进”等活动，通过互联网平台、制作广告牌、发放宣传单、循环播放公益广告等多种形式广泛开展科普宣传工作，累计发出消费警示、宣传短信8万余条，在人员集中、街道显着区域放置公益广告牌3000余块，印发宣传海报、折页等9万余份，发放口袋书5000余本。组织各类食品安全知识宣传、讲座等40余场次，参加群众达6000余人。
为营造食品安全社会共治的良好氛围，组织市内10家从事食品销售的大中型超市，以在经营场所显着位置张贴承诺书的方式，公开向社会做出承诺，严格按照法律法规规定，依法开展食品经营活动。促使经营主体严格执行食品进货查验制度和食品安全自查制度，经营的食品来源合法，不出售过期变质等不符合食品安全标准的食品。积极开展“你点我检”活动，通过消费者随机选取现场检测，滚动播放现场抽检样品检测结果的方式，让消费者近距离了解食品检验流程，体验食品安全保障过程，做到“让群众参与，让群众知晓，让群众满意”。
2022年是全域创建“食品药品安全区”收官之年，青铜峡市严格落实各项标准，大力推进监管信息化智慧化建设，强化部门沟通协作，加大联合执法力度，健全完善食品药品全链条监管机制，不断提升创建工作质量，不断压实责任、夯实基础、增进协作、强化共治，确保如期完成创建的同时创建成果长效保持，真正为人民群众打造安全放心的消费环境。
“守查保”行动筑牢食安防线
今年以来，宁夏回族自治区银川市贺兰县市场监管局认真贯彻落实国家和省、市市场监管局工作部署，聚焦食品安全重点领域、重点环节、重点主体，深入实施食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，及时查办了一批违法违规案件，排查了一批安全隐患，着力解决食品安全突出问题，筑牢每一道食品安全防线。
高度重视，认真组织 贺兰县市场监管局制定印发食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动方案，明确了隐患排查重点领域、重点环节和重点内容，多次召开会议进行安排部署和推动工作，确保专项行动有力有序推进。
聚焦重点，深入排查 结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动实际，该局聚焦容易引发系统性、区域性风险的重点领域、重点环节、重点主体，科学选择切入点，聚焦食品生产领域市场占有率高、销售覆盖面广的企业和消费量大的商品，聚焦食品批发市场、食品连锁销售企业、连锁餐饮企业，聚焦网络订餐、生鲜配送等领域，聚焦校园食品安全、农村食品安全、国道省道沿线及旅游景区餐饮服务单位和食品超市，从2021年监督抽检不合格食品等多个方面入手，深入排查食品安全风险隐患，解决突出问题，强化整改落实，维护食品安全大局稳定。
强化监督，扛起责任 在专项行动中，贺兰县市场监管局金贵市场监管所执法人员对金贵镇一家粉条加工作坊开展食品安全巡查，现场发现当事人生产加工粉条的2个半成品湿粉条晾晒库内充满疑似硫磺的刺激性气味，疑似当事人用硫磺熏蒸粉条，并现场查获疑似硫磺的黄色晶体颗粒物2公斤，经过核实取证后，执法人员对其进行立案查处。此次行动从源头保障了食品质量安全，进一步提升了食品安全治理能力和水平。
整合行动，助力创建 紧密结合国家食品安全示范城市和全域创建“食品药品安全区”工作，贺兰县市场监管局全力推动食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动落实落细，加强食品安全隐患排查，防范化解安全风险，坚决守住安全底线，维护食品安全全域全年稳定。
贺兰县市场监管局相关负责人表示，将以本次食品安全风险隐患大排查为契机，消除已发现的风险隐患，进一步强化风险意识，牢固树立底线思维，把专项行动中好的经验做法以制度形式固化下来，不断深化和拓展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作，持续提升食品安全治理能力和治理水平，全力营造安全、健康、有序的食品市场环境。
严防严管严控食品安全风险
说起哪里买菜方便、哪家菜实惠，宁夏回族自治区银川市贺兰县天鹅湖小镇的居民赵墨涵话匣子一下子就打开了。“小区附近的便民市场，蔬菜新鲜、价格实惠、品种繁多。便民市场开始运营后，吸引了不少附近的居民前来选购。不仅买菜方便了，社区对食品安全也非常关注，我还是小区食品安全群众监督的志愿者。”
今年以来，贺兰县市场监管局紧紧围绕银川市创建国家食品安全示范城市目标，高度重视食品安全工作，不断构建和完善多方位、多层次的食品安全保障体系，提升监管实效，全力守护群众舌尖上的安全。
贺兰县严格落实食品安全“党政同责”要求，全面加强对创建工作的组织领导。成立贺兰县创建国家食品安全示范城市和全域创建“食品药品安全区”领导小组，主要负责人靠前指挥，分管负责人主动担当、狠抓落实。研究制定《贺兰县创建国家食品安全示范城市实施方案》，并督导企业严格履行主体责任，强化管理，自觉把好食品安全关。
该县将食药安全监管纳入社会综合治理体系，实现专业化监管和综合治理有机结合，全面提升监管效能。以创城为契机，在做好日常监督管理工作的同时，强化食品经营、使用单位的行业服务和诚信守法经营意识，保障了广大人民群众合法权益和饮食安全，营造了安全放心消费空间。
食品安全关系到百姓的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定。贺兰县市场监管局根据消费热点，针对重点区域、重点品类和重大节假日、重要活动开展专项整治和督查，对食品生产、流通、餐饮环节安全风险隐患进行全面清查和整治，坚决遏制各类食品安全事故的发生。
贺兰县市场监管局加大食品案件查办力度，重用法典，2022年以来，共办结食品安全类案件23起，没收违法所得4319元，罚款45.55万元，对食品生产经营单位起到了强有力的警示作用。通过实施食品质量安全提升行动，对食品生产经营单位进行逐个督导，使该县食品生产经营单位食品安全质量实现质的提升，经营者主体责任意识显着提高。积极开展畜禽肉、农村假冒伪劣食品、旅游景区、粉丝粉条、腌酱菜、校园食品、保健食品等食品安全专项检查，食品安全领域工作全面开花。
围绕“两个创建”工作，贺兰县市场监管局通过举办培训班、“三下乡”宣传、“3·15”消费者权益保护日、“食品安全宣传周”“安全生产月”等多种形式扎实开展食品及食用农产品质量安全培训与宣传。截至目前，举办食品药品安全知识讲座10场次，印发食品安全宣传手册及其他宣传品1万余份，制作餐饮桌签（贴）4.85万个，执法人员不断提高消费者食品安全意识。
对辖区建筑工地食堂、集体用餐单位食堂、学校食堂、网红餐厅、药店等经营单位进行随机抽查，并组织136家食品生产企业、43家大中型商超通过电子屏、固化标语、户外展板等形式广泛开展食品安全宣传活动，切实提升食品生产经营者防范食品安全风险隐患意识和能力。
“我们通过加强监管信息化平台建设，利用‘互联网+监管’模式，积极推行食品药品溯源管理、电子台账、记分管理、网上巡查、阳光公示等制度，实现食品药品安全全链条数字化监管。”贺兰县市场监管局相关负责人表示，将建立和完善全县的食品药品供应网络，严格执行市场准入、索证索票等各项制度，着力提高贺兰县的食药安全保障水平。